{"title":"Cette semaine sur saq.com #102","description":"\u003cp\u003eCette semaine:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRolle en reprise,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosé de flamand,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrenache pelé...\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePhoto: Grenache is in the air...\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saq-rolle-in-stone-vermentino-2025-domaine-cazes-languedoc-roussillon","title":"SAQ Rolle In Stone Vermentino 2025, Domaine Cazes, Languedoc-Roussillon","description":"\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15347832\" target=\"_blank\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eRythme de rolle\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eSi vous êtes habitués de notre établissement les Cavistes, vous savez que nous entretenons une relation particulière avec le groupe AdVini et leurs maisons viticoles. À plusieurs reprises nous avons eu la chance de recevoir différents vignerons de leurs domaines et nous avons même pu offrir deux voyages dans le Languedoc-Roussillon à deux couples gagnants de notre concours 10\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e anniversaire en 2012.Mais au-delà de ce rapport particulier, nous aimons les vins produits par leurs domaines et plus particulièrement, la personnalité de ceux-ci. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEt au sommet de la pyramide du caractère languedocien, se trouve Lionel Lavail l’artisan derrière ce vermentino de lieu et de plaisir. Toujours à la recherche des cépages qui s’adapteront aux réalités changeantes du climat et des goûts, Lionel propose ce rolle de bonheur et de simplicité. Expressif comme le vigneron, vous aurez un vin élégant mais approchable en toutes occasions. Floral et supporté par des agrumes vives, la bouche sera onctueuse et minérale. C’est bio et dynamique en plus! Merci à Lionel et à la saq pour cet arrivage de début d’été qui nous fera sauter à pieds joints dans les vacances. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner :\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eceviche de crevettes avec dés d’avocats,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote :\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003edepuis 2018, il est interdit d’utiliser Vermentino sur une étiquette de vins produit hors des deux appellations italiennes que sont Vermentino di Gallura et Vermentino di Sardegna, d’où la renaissance du rolle dans le cas qui nous concerne... \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEn assemblage mais avec une bonne proportion de rolle, vous voudrez aussi tenter le Côté Catalanes 2023, Domaine de Majas à 20$ en saq \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e(\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Roboto; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: #343232; background: white; mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13993241\"\u003e13993241\u003c\/a\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201811935515,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Vignetteboutique_48.jpg?v=1724363749"},{"product_id":"saq-sicilia-igt-nerello-mascalese-2022-caruso-minini-copy","title":"SAQ Sicilia igt Rosé ‘Frappo’ 2025, Caruso \u0026 Minini, Italie","description":"\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15601301?srsltid=AfmBOooL6ebjlD3Sw0r4EA5p6PIOGnb1PsfkiZbEk8zatyXcZLtenPpJ\" target=\"_blank\"\u003eSuivez ce lien psour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15328711\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eFlamand rose bien frappé!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLe baglio (ferme historique) des Caruso est situés sur la pointe ouest de la Sicile, tout près de Marsala, et produit de manière biologique sur plus de 130 hectares. La marque est née de la rencontre de deux familles, la vigneronne Caruso et l’entrepreneuriale nordique, Minini. La direction est maintenant assumée par les enfants des deux familles et on y façonne des vins modernes mais non dénués de plaisir pour le prix demandé. Ce sera une introduction intéressante au terroir sicilien et à son appellation générique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour ce vin de frappato on se réclame en effet l’appellation Sicile igt assez permissive pour permettre la l’utilisation en rosé du cépage. La vinification est d’ailleurs assez intéressante avec une macération pelliculaire courte à froid permettant d’extraire de la peau du cépage un peu plus d’anthocyanes pour une ravissante teinte saumoné. Le vin sera léger et frais comme il se doit avec des notes florales soutenues par des petits fruits rouges croquants. On en gardera pour les belles journées chaudes à venir!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : salade de saumon fumé et légumes grillés,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : le flamand rose de l’étiquette est un clin d’œil à la réserve naturelle de lo Stagnone, le plus grand lagon salin de la Sicile à deux pas du domaine,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eDe la même entreprise, le Sicilia doc Zibibbo Dardinello 2024 vous permettra d’impressionner l’amateur de cépages aromatiques et expressifs. \u003c\/span\u003e24$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15543850\"\u003e15543850\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201817571611,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_22.png?v=1778601168"},{"product_id":"saq-penedes-do-ops-2024-loxarel-masia-can-mayol","title":"SAQ Penedès do ‘Ops’ 2024, Loxarel, Masia Can Mayol","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14435380?srsltid=AfmBOoo6qpWOlwFAHTjoFrLEdW2yQJo3oCUkK7LF1KKHN6VHv48qhG88\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eGrenache pelé...\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLe domaine Loxarel est installé sur la propriété familiale Can Mayol, à Vilobí del Penedès, à environ une heure au sud-ouest de Barcelone. C'est une aventure familiale qui démarre en 1985 lorsque Josep Mitjans, alors âgé de seulement 16 ans, produit ses premières mille bouteilles de Cava, rompant par le fait même avec la tradition de la maison de vendre ses jus en vrac. Il nomme son aventure Loxarel qui est une anagramme de xarel-lo, cépage emblématique de la région. Il est aujourd’hui avec sa conjointe à la tête de deux propriétés de 20 ha avec la seconde dans Pla de Manlleu, une des zones les plus hautes de l’appellation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eAlors que le Penedès ambitionne à devenir le premier vignoble espagnol entièrement bio (90% des 26 000ha le sont en 2025), Josep est de son côté en biodynamie depuis 2005 et à l’avant-scène de la vinification en amphores. Ce vin sera d’ailleurs fermenté et macéré en amphores souterraines et élevé un autre cinq mois en amphores d’argiles. Le résultat sera un grenache aux tons violacés et aux arômes concentrés de fruits noirs avec des tannins veloutés et frais. Équilibré et frais, il sera fort aise comme ouverture en rouge d’un apéro estival en terrasse. Servir légèrement frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : magret grillé sur le bbq, sauce aux fruits rouges,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : même si le nom Ops fait référence à une déesse romaine de l’abondance et des récoltes, la vendange 2024 dans le Penedès aura été l’une des plus petite du siècle, sécheresse climatique oblige,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEt pour ne pas négliger le pain et beurre de la maison, on se débutera une soirée d’été avec le Cava Reserva Brut Nature 2022 de la maison. 22$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13430675\"\u003e13430675\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201822683419,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_21.png?v=1778601168"},{"product_id":"saq-coteaux-dancenis-esprit-detente-2024-landron-chartier-vallee-de-la-loire","title":"SAQ Coteaux d'Ancenis 'Esprit Détente' 2024, Landron Chartier, Vallée de la Loire","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14172612\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eEsprit nouveau\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eLes Landron sont des figures emblématiques du vignoble Nantais. Joseph (Jo) est connu autant pour sa moustache d'Obélix que pour ses muscadets de terroirs (Amphibolite). Et même si un peu plus discret, le frère Bernard et son fils aident de plus en plus à la renommée des Coteaux d'Ancenis. Cette appellation confidentielle (145 ha) à mi-chemin entre Nantes et Angers, permet grâce à des températures plus élevées, plus d'ensoleillement et moins de précipitations que dans le Muscadet, la production de rouges en gamay et cabernet franc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eSur des sols de schistes, ce gamay sera un assemblage des différents terroirs de la famille. Le millésime 24 aura été assez complexe pour la région avec des poussées de mildiou et des pluies abondantes. Quoi qu'il en soit, avec une rigueur du bio bien fait, on aura tout de même produit un gamay de courte macération avec un élevage en inox de six mois. Bouche croquante de fruit rouge amers avec une touche de poivre. Frais, équilibré et minéral il sera de plaisirs éphémères mais tout de même captivant en bonne compagnie. À boire détendu, sans autres prétentions que la gourmandise!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003ePour l'accompagner : tarte à la tomate rôtie,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003ePour l'anecdote : l'appellation ne produit qu'un cépage blanc, le pinot blanc, appelé ici malvoisie, qui revendique les deux tiers de la surface plantée,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eEt pour déguster ce malvoisie, la Landron Chartier nous propose un des rares blancs\/oranges de l'appellation avec son Aubin 2021 à 53$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13844481\"\u003e13844481\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Default","offer_id":52242493866267,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/collections\/vignette_9_d1ee4512-c382-4946-92f5-f52d9fb9c8f2.png?v=1779152053","url":"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/collections\/cette-semaine-sur-saq-com-102.oembed","provider":"La Société des Liquides","version":"1.0","type":"link"}