{"title":"Cette semaine sur saq.com #104","description":"\u003cp\u003eCette semaine:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSérieux de CO2,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRonan à Vélo,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRouge de Jardin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhoto: Il y a 20 ans maintenant il devenait interdit de boire et fumer dans les restaurants!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saq-cremant-de-loire-brut-reserve-nm-langlois-copy","title":"SAQ Crémant de Bourgogne Réserve, Bailly Lapierre","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13858090?srsltid=AfmBOopH5HX_0W5cMPmBN9Wd9WZppq0SZ5gq8rq9i8V9sYSjuGp9MDcW\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003ePrendre le CO2 au sérieux!    \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eGrande créatrice de bulles que cette cave Bailly Lapierre. En effet, ce ne sont pas moins de 3 millions de bouteilles qui en sortent par année, supportées par une réserve de 6 millions de bouteille sur lattes. Avec plus de 400 vignerons coopérants, la cave de Saint-Bris-le-Vineux produit 20% de l’appellation et est le plus grand producteur de Crémant de toute la Bourgogne. Les fondateurs ont d’ailleurs porté le projet de création de l’appellation Crémant à bout de bras pour finalement faire légiférer en aoc l’élaboration de vins effervescents selon la méthode de deuxième fermentation en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLa cuvée Réserve est un assemblage des quatre cépages de l’appellation avec du pinot noir, du gamay, de l’aligoté et bien sûr du chardonnay. Vendanges manuelles et assemblages par cuvées vinifiées individuellement le tout suivi d’un élevage de 12 mois sur lattes. Non millésimées pour créer un vin au profil consistant, les bulles seront fines et lisses avec un nez floral et minéral. Une bouche rondelette et presque crémeuse alors que les fruits à noyaux accompagnent les noisettes grillées. Un excellent Crémant à la fois de soif et gourmand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : croquette de brie avec une touche de compote de pommes,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : pendant les dix premières années suivant la naissance de l’appellation, les Caves produisaient 90% de toutes les bouteilles de l’aoc…\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEncore quelques bouteilles de la version Rosé Brut (pinot noir et gamay) de la Cave à 27$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15041690\"\u003e15041690\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52279734829339,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_16_a7e6fa47-06ed-461a-ab69-a1495fe89072.png?v=1780343541"},{"product_id":"bordeaux-blanc-ronan-by-clinet-2024-chateau-clinet","title":"SAQ Bordeaux blanc ‘Ronan by Clinet’ 2024, Château Clinet","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15365678?srsltid=AfmBOopY7FzQElpzk4buVTd_blX12Z6l_0__LtT1o6dYpYVj3XIsgpXm\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eRonan à vélo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eOn connait, ou pas, le Château Clinet comme une des références de l’appellation Pomerol. La demeure est rachetée à la fin des années ’90 par Jean-Louis Laborde qui cède les rênes à son fils Ronan en 2004. Bien ancré dans le bordelais, ce dernier mettra à profit la réputation de la maison pour amorcer une virage commercial prémonitoire en lançant sur le marché des vins de qualité, sympathiques et accessibles. Le négoce Ronan by Clinet se vinifie à quelques mètres du Château et bénéficie de la même supervision qualitative pour l’élaborations de ses vins d’entrée de gamme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eCe blanc composé de sauvignon blanc et de sémillon de l’Entre-deux-mers, est cultivé en bio sur des argilo calcaires typiques à l’appellation et propices aux vins frais. Les deux cépages ont été vendangés à la fin août pour préserver équilibre aromatique et fraîcheur. Un nez et une bouche d’agrumes jaunes, de pommes vertes supportés par des notes végétales et minérales craquantes qui seront fort aises à différents stades du repas. On redécouvre et on se surprendra à boire du bordeaux blanc!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : crudo de maquereau, huile d’olive, agrumes et herbes fraîches,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : le dandy sur la draisienne, représente Ronan et la vision cool classique de la maison…\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eSouvent disponible et toujours fiable, les Vieilles Vignes 2025 du Château Sainte-Marie, aussi en Entre-deux-mers à 20$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/10269151\"\u003e10269151\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52279779361051,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_12.png?v=1780343061"},{"product_id":"saq-esoterico-2022-unico-zelo-australie-copy","title":"SAQ Airlie Bank Garden Blend 2023, Punt Road, Yarra Valley, Australie","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15582251\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eRouge de Garden  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLa nouvelle Australie vinicole est fascinante. Sans balayer un héritage centenaire qui reposait sur des vins charnus et puissants, une nouvelle génération de viticulteur travaille désormais à produire des vins souples et digestes. La famille Napoleone à la tête de Punt Road travaille sur ses 58 ha deux types de vins; la gamme Punt Road est plus classique dans l’approche alors que Airlie Bank se veut expérimentale et innovante. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEt on remarque cette liberté créatrice dans ce rouge aux cépages peu courants dans la Yarra. Cabernet franc, gamay, malbec et grenache fermentés en grappes entières avec remontage doux pour une fruit craquant supporté par des tannins fins. La bouche sera juteuse et sur les cerises et bleuets avec une touche épicée probablement due à un élevage court en vieux tonneaux français. Avec un millésime exceptionnellement frais pour la région, nous aurons encore plus d’acidité et de tension pour ce vin vibrant et facile d’approche. On servira un peu rafraîchi et carafé pour plus de plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : chorizo doux mais assez gras,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : Airlie Bank était le nom d’un vignoble urbain longeant la Punt Road de Melbourne aux XIX siècle. Ce sont des boutures de ce vignoble qui sont maintenant plantées à Yarra Valley sur un domaine renommé en l’honneur de la Punt Road. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eOn appréciera aussi l’assemblage pinot noir syrah de Bortoli aussi de Yarra Valley avec le Chill no Chill à 24$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/en\/15364413\"\u003e15364413\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52279792140571,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_13.png?v=1780343061"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/collections\/vignette_15_789f4f7b-8018-49a6-92db-c0d232ef499f.png?v=1780343106","url":"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/collections\/cette-semaine-sur-saq-com-104.oembed","provider":"La Société des Liquides","version":"1.0","type":"link"}