{"title":"Cette semaine sur saq.com #109","description":"\u003cp\u003eCette semaine:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eefd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edfdfd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edfdf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePhoto: Cuves de Gallo surplombant un de leurs vignobles...\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saq-sauvignon-blanc-2024-the-supernatural-wine-co-hawke-s-bay-nouvelle-zelande","title":"SAQ Sauvignon Blanc 2024, The Supernatural Wine Co, Hawke’s Bay, Nouvelle-Zélande","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13621666\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKumeu cru \u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eAu début du XXe siècle, alors que l’Europe se remettait de la pandémie de phylloxera, certains vignobles utilisés comme palliatifs productifs pour d’autres régions, se retrouvèrent abandonnés une fois le mal soigné. Ce fut le cas des vignobles dalmates en Croatie. Résultante, une migration de paysans vignerons dans divers pays dont la Nouvelle-Zélande. C’est ainsi que le famille Brajkovich se retrouve dans la région de Kumeu tout près de Auckland dans l’île du Nord. Démarrant une viticulture commerciale en 1944, c’est en 1979 que la famille se détournera des vins fortifiés classiques pour travailler les cépages nobles français, dont le chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eRégion particulière avec son climat presque tropical, Kumeu est maintenant souvent associée à la maison Kumeu River de la famille et aux chardonnays qu’ils y produisent. Typé bourguignon dans son approche avec des vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation malolactique complète et élevage partiel (38%) en barriques usagées de chêne français, ce vin proposera tout de même une minéralité et une fraîcheur toute moderne. Cette cuvée village est la porte d’entrée de la gamme complète et avec son taux d’alcool modéré se placera avantageusement aux côtés de blancs bourguignons beaucoup plus chers. On fera des réserves car pour le prix, il deviendra rapidement votre chardonnay ‘maison’.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : en apéro ou en fin de repas avec un bon fromage à pâte molle type camembert,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : en 1989 Michael Brajkovich devient le premier Master of Wine de Nouvelle Zélande, confirmant le sérieux de la maison mais aussi de l’ensemble des producteurs du pays,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEncore quelques bouteilles de leur Pinot Noir 2025 dont on vous faisait mention lors de \u003ca href=\"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/products\/saq-pinot-noir-kumeu-village-2023-kumeu-river-wines-nouvelle-zelande\"\u003el’édition 70\u003c\/a\u003e. 24$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15114529\"\u003e15114529\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52453449531675,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_41_0011175d-42a4-4441-a220-7bf95c554119.png?v=1783107685"},{"product_id":"saq-conca-de-barbera-do-lamoto-2025-josep-foraster-espagne","title":"SAQ Conca de Barbera do ‘Lamoto’ 2025, Josep Foraster, Espagne","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/11377225\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003cspan\u003ePrince Xarmant \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEn matière de Cava et de Penedès, il y a au Québec un avant et après Parés Baltà. Votre Caviste copiste travailla jadis à promouvoir les vins de cette maison familiale bien ancrée dans le terroir de Vilafranca del Penèdes (à un jet de pierre des Cordoniu et Freixenet tout de même…). Bien des années plus tard, la maison est maintenant synonyme de la fougue Catalane sur notre marché. Et c’est vraiment pour le mieux, puisque cette renommée a permis à Juan, Josep, Marta et Elena d’étendre leurs propositons vinicoles au-delà du Cava comme en fait foi cette cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eCalcari, met à profit le xarel-lo, l’une des trois variétés que l’on retrouve généralement dans le Cava, en le vinifiant en vin tranquille avec tout le craquant que l’on pourra vouloir rechercher dans une bulle. Le nez sera sur les poires et les pommes mûres, presque briochées alors que la bouche sera prenante par son volume et sa longueur. L’élevage sur lies prolongée apportera cette complexité presque lactée qui vous replongerons dans vos souvenirs de El Born en plein cœur de Barcelone…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : le genre de blanc qui mettra en valeur un fromage un peu grassouillet en fin de repas,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : c’est la troisième fois que nous présentons un vin du domaine dans cet infolettre…,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre l’Espagne: on se rue sur l’atelier Espagne du Nord le samedi 4 octobre! \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEn termes de rapport qualité prix, difficile de battre ce Mas Elena 2020 qui, comme assemblage bordelais de rive droite, donne une expérience incroyable pour 22$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/10985763\"\u003e10985763\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52453472862491,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_42_5fc143d2-c63f-45ba-b377-1678f4f77217.png?v=1783107685"},{"product_id":"cotes-du-rhone-aurado-2024-mathilde-chapoutier","title":"SAQ Côtes-du-Rhône ‘Aurado’ 2024, Mathilde Chapoutier","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14724966?srsltid=AfmBOooVSzTByBJMq6s2kNPxOHluViO5pnmKZoJZlt3BlJSgaOG4sAua\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eSur les douze coups de Syrah\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLa famille Klein est présente dans le Rhône méridional depuis les années ’60. Alsacien amoureux du Midi, François Klein mettra les bases de ce vignoble de 35 ha, assez excentré du Gard, qui en est maintenant à sa troisième génération de vignerons. Olivier à la tête du domaine depuis 2009, travaille en bio des sols pauvres et rocailleux situés dans entre 200 et 320 mètres faisant face au Ventoux sur la rive droite du Rhône.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePratiquement que de syrah (5% de mourvèdre) ce rouge du nom de la parcelle Douze, est issu d’un millésime pauvre en quantité pour le Gard mais avec des maturités phénoliques idéales pour des rouges structurés et quand même digestes. Avec une vendange manuelle, un élevage en cuve de béton et une macération longue, nous aurons en bouche une syrah explosive et craquante, presque minérale aux tanins soyeux. La bouche sera fraîche et on pardonnera rapidement le côté nature en carafant le vin avant de servir. Un Rhône du sud aux accents nordiques à boire en terrasse!\u003cspan style=\"mso-tab-count: 1;\"\u003e               \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : une croûte aux morilles,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : Réméjeanne est le nom donné au lieu-dit de Sabran,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eTout aussi nature que ce Côtes du Rhône Villages Visan 24 de Rémi Pouizin encore disponible en saq à 24$ \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/12517832\"\u003e12517832\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52453476204827,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_43_594f4faf-9943-4342-9e05-5287bba6dbc1.png?v=1783107685"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/collections\/vignette_44_adf1f18a-0e40-4fc3-ac55-bfacdf2d432b.png?v=1783107739","url":"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/collections\/cette-semaine-sur-saq-com-109.oembed","provider":"La Société des Liquides","version":"1.0","type":"link"}