{"title":"Cette semaine sur saq.com #80","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003eCette semaine:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli id=\"isPasted\"\u003eCrémant coopératif, \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe diego et de volcans,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturellement Dão\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem id=\"isPasted\"\u003eImage: Pas de liste de produits saq à éplucher\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecette semaine...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saq-cremant-d-alsace-extra-brut-nm-la-cave-du-vieil-armand","title":"SAQ Crémant d’Alsace Extra-Brut NM, La Cave du Vieil Armand","description":"\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15509627\" target=\"_blank\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eCrémant coopératif   \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eDepuis 1958 la cave coopérative du Vieil Armand fait travailler une soixantaine de familles sur près de 150 hectares qu’elle décline en blancs tranquilles et en crémants. Cette catégorie d’effervescents agit d’ailleurs pour la région comme une bouée de sauvetage tout à propos. Avec plus du tiers des Crémants français, les 41 millions de bouteilles produites dans la région représentent aussi le tiers de toute la production de l’Alsace!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eOn profitera donc de cette cuvée de trois pinots; blancs, auxerrois et gris, tous bio, vinifiés en inox avec une seconde fermentation en méthode traditionnelle, pour renouer avec la bulle alsacienne. Avec ses deux années d’élevages sur lattes et un dosage minimal (1,6 g\/l), la bulle sera de noisettes et de toasts grillés alors que la bouche sera franche et rappellera les fruits blancs. Une très belle finesse et une précision impressionnante pour le prix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : des rondelles d’oignons avec miel, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : le pic rocheux alsacien ’Vieil-Armand’ tire son nom de la francisation par les soldats français de la première guerre du Hartsmannwilllerkopf. Comme le lieu séparait l’Alsace française de la germanique, il était éminemment stratégique.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre les vins de l’Alsace: On se devra de suivre notre programmation 2026 qui sera annoncée fin novembre!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePeu de Crémant vraiment extra-brut en saq en ce moment, sinon ce Paul Édouard des caves Bott-Geyl à 35$ dans quelques succursales. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13032845\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"\u003e13032845\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51339998265627,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Sans_titre_6_148543c0-598e-4e2e-93fe-e855982017af.png?v=1763388517"},{"product_id":"saq-lanzarote-diego-seco-2023-bodegas-los-bermejos","title":"SAQ Lanzarote ‘Diego Seco’ 2023, Bodegas Los Bermejos","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15104911\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003cspan\u003eDiego et son volcan \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eFaire du vin sur l’archipel de Lanzarote (île la plus septentrionale des Canaries) relève plus de la passion que de la raison. En effet, entre 1730 et 1736, une éruption volcanique ininterrompue a recouvert l’île de plusieurs mètres de cendres volcaniques, que l’on doit maintenant creuser afin de créer des ‘hoyos’ transperçant le sol pour que la vigne puisse y trouver des nutriments. Avec des vents marins et un soleil volcanique, les rendements sont minuscules et chaque raisin produit est un miracle de concentration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eC’est là que Ignacio Valdera y travaille le cépage diego. Indigène du sud de l’Espagne, il est maintenant considéré partie intégrante du terroir de l’île et produit des vins très secs qui gagneront à être oubliés en cellier. Évidement bio, les vignes, certaines pré phylloxériques, sont vendanges à la main (!) pour ensuite être fermentés en inox et élevés sur lies pour trois mois. Un petit 12% pour ce blanc aux arômes de pommes vertes se mélangeant à des notes anisées, le tout avec un profil salin caractéristique des cépages de l’île tels le listan blanco ou le malvoisie volcanique. Avec un vin aussi peu commun, on se fera le plaisir de la découverte!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : il sera fort bien accompagné par une tarte au fromage avec fromage de chèvre et romarin, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : de par son sol volcanique, Lanzarote est demeuré figé dans le temps au niveau vinicole. C’est pour cette raison qu’on y retrouve encore des cépages introduits au le 16\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre les vins de l’Espagne méditerranéenne: On se devra de suivre notre programmation 2026 qui sera annoncée fin novembre!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eAussi des Canaries mais de l’île de Tenerife, ce Benje 2023 de Envinate vous fera découvrir le listan blanco pour 32$ en saq dans quelques succursales. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14347582\"\u003e\u003cspan lang=\"ES\" style=\"mso-ansi-language: ES;\"\u003e14347582\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51340003705115,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Sans_titre_5_42b142f2-a9e8-4e9c-9c51-b02053f170c9.png?v=1763388516"},{"product_id":"saq-rufia-2024-joao-eduardo-novais-malheiro-tavares-de-pina-portugal","title":"SAQ Rufia 2024, Joao Tavares de Pina, Portugal","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14273499\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eDâo nature\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eJoão Tavares est un viticulteur particulier. Né d’une famille de vigneron dans le très noble Dão, il reprend le flambeau générationnel en 1997 pour y produire des vins précis et bio. En 2004, suivant une dispute avec le comité des vins de l’appellation, il décide de classer ses vins en ‘Vinhos de Portugal’, la classification la moins reconnue du pays. Aujourd’hui avec ses 13 ha de vignes sur des sols granitiques, il produit des vins natures, comme lui, atypiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eCet assemblage de jeunes vignes de jaen (mencia), touriga nacional et rufete, se voudra une belle introduction au \u003ci\u003enature\u003c\/i\u003e. Les cépages sont co-fermentés avec macération pelliculaire d’une dizaine de jours suivi d’une fermentation spontanée en cuves ouvertes. La malo se fera pendant les 9 mois d’élevage sur lies avant de terminer sur un séjour de 9 mois supplémentaire en demi-muids français. Peu alcoolique mais craquent de fruits bleus tartriques et aromatiques. Vibrant, léger et vivant, on le servira un frais en début de soirée.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : charcuteries fines et pâtés un peu grassouillets,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : avec seulement 150 producteurs indépendants, on estime à la moitié de la production du Dão provenant de coopératives,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre les vins du Portugal: On se devra de suivre notre programmation 2026 qui sera annoncée fin novembre!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eAssemblage de jaen et autres cépages, ce Gota Prunus vous en donnera plus que son prix le demande. 17$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13616533\"\u003e13616533\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51340006949147,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Sans_titre_7_1a609d54-f200-41f9-a98a-407ce0102e0f.png?v=1763388516"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/collections\/Sans_titre_8.png?v=1763390346","url":"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/collections\/cette-semaine-sur-saq-com-81.oembed","provider":"La Société des Liquides","version":"1.0","type":"link"}