{"title":"Cette semaine sur saq.com #88","description":"\u003cp\u003eCette semaine:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRetour d'Élise,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGentil Nicolas,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSyrah en alexandrins,\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhoto: L'avenir du transport en commun selon la caq...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saq-crozes-hermitage-les-chaflans-2020-domaine-les-alexandrins","title":"SAQ Crozes-Hermitage ‘Les Chaflans’ 2020, Domaine les Alexandrins","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14014139\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eSyrah en alexandrins\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEn 2010, trois vignerons du Rhône Nord joignent leurs efforts pour créer ce nouveau Domaine les Alexandrins. Nicolas Jaboulet, Guillaume Sorel et Alexandre Caso sont rapidement approchés par la famille Perrin (Beaucastel en Châteauneuf-du-Pape) en 2015, pour étendre le domaine sur une douzaine d’hectares en Saint-Joseph et Crozes-Hermitage. Les vignes sont principalement dénichées de vieux terroirs oubliés afin d’exprimer de manière contemporaine le Rhône septentrional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEntièrement de Syrah sur des sols argilo-calcaires et de galets roulés, le millésime 2020 suit des années complexes alternant le solaire aux épisodes de grêle. Nous aurons donc, avec ce rouge élevé 12 mois en fûts de 2 ans, doit à un rouge classique du nord plein de fruits noirs avec quelques notes fumées. Même si l’attaque sera explosive, le vin se posera subtilement en milieu de bouche pour s’exprimer en complexité et en tannins denses, ce qui laissera présager une garde potentielle fort intéressante. On boira tout de même avant 2030.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : une belle pièce de bœuf grillée à point, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003ecomme on peine souvent à trouver des vins de l’appellation Crozes-Hermitage sur nos tablettes, on oublie qu’elle est tout de même la plus vaste du nord avec ses 1650 ha.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre les grandes appellations du Rhône:\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eon réserve notre superbe\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-CA\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.restaurantlescavistes.com\/products\/rhone-le-nord?_pos=2\u0026amp;_psq=rh%C3%B4ne\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e dégustation du 21 mars prochain\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eUn peu plus jeune Les Hauts Granites 23 de J. Boutin sera aussi une alternative intéressante en saq à 45$ (\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15368001\"\u003e15368001\u003c\/a\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51184163160347,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Sans_titre-1-Classique.png?v=1769612191"},{"product_id":"saq-petit-chablis-2023-domaine-delise","title":"SAQ Petit Chablis 2023, Domaine d'Elise","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/11094735\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePenchant pour Élise... bis  \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eSur le pourtour de l’appellation Chablis, des deux côtés du Serein, on retrouve l’appellation Petit Chablis dont la popularité et proportionnelle à la hausse des prix des Chablis. En effet, délaissée il y a encore quelques années de par sa nomenclature peu avantageuse, les Petit Chablis sont de ces Chardonnay bourguignons que vous pourrez encore croiser à moins de 100$ sur des cartes de vins montréalaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eCeux de Frédéric Prain sont aussi exceptionnels par leur qualité que par leur situation. En effet, chose rare en Chablis, son domaine de 13,5ha est d’un seul tenant, produit du petit et du Chablis et borde le premier cru Côte de Léchet qu’il produit aussi. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eDes arômes de fruits et de fleurs blanches seront supportés en bouche par quelques agrumes et un gingembre frais qui se termineront sur une acidité vibrante. Un léger passage en fût sur ses lies lui donnera une texture et des allures souveraines pour un prix somme toute assez humble. On fait des réserves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : un beau pavé de flétan avec un beurre composé, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003ele Petit Chablis ce n’est que 20% de la production totale de l’AOC vs 65% pour Chablis.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre le Chablis:\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eon réserve des places pour l’atelier \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-CA\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.restaurantlescavistes.com\/products\/bordeaux-le-medoc-copy?_pos=1\u0026amp;_psq=chablis\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003esur la chose le 7 mars\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eprochain!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eOn explorera aussi l’appellation avec Clothilde Davenne et son Petit Chablis 2023 en saq à 36$ (11639441)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51697233035547,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Vignette_boutique-1_12_e01506ca-bda6-47e8-9d8c-ea79950c6ee1.jpg?v=1727376817"},{"product_id":"saq-anjou-rouge-enlevement-2023-nicolas-reau-clos-des-treilles","title":"SAQ Anjou rouge ‘Enlèvement’ 2023, Nicolas Reau, Clos des Treilles","description":"\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15456019?srsltid=AfmBOoruzSgAUyt4AWWeg6uCb5U9vMAuWjjyPHNoeCMsPCzKmxtLZuIT\" target=\"_blank\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14560121\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eAttention, Anjou gentil!\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eOn vous parlait de Nicolas Reau à la \u003ca href=\"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/products\/saq-vdf-attention-chenin-mechant-2022-nicolas-reau-loire?_pos=1\u0026amp;_psq=m%C3%A9chant\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003esemaine 42 \u003c\/a\u003ede cette infolettre. Artiste du vin nature qui a troqué il y a plusieurs années le piano pour le sécateur, il se pose en 2002 à Anjou ou il reprend le Clos des Treille avec ses 8 hectares dont deux de cépages blancs. Très tôt versé dans le bio, ses cuvées sont généralement non sulfitées et les initiés se souviennent du long chemin parcouru par le vigneron alors que certaines cuvées poussaient la définition du ‘nature’ dans ses derniers retranchements…\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eCe cabernet franc de vignes d’une vingtaine d’année est tout à fait maîtrisé en termes de plaisir par gorgée. De sols de silex et calcaires, les grappes sont macérées entières, fermentation en inox, non filtré et élevé une année en barriques de quelques passages. Nous avons ici droit à un rouge qui claque sur la langue avec des fruits vifs et vibrants. Pour les amateurs de rouges craquants et digestes, ce sera un Anjou tout de mise pour un début de repas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : un braisé de bœuf aux légumes, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : le vignoble angevin fut au 12\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle lié à la couronne anglaise alors que le compte d’Anjou devint roi d’Angleterre, donnant au vin un rayonnement royal,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux raisonner la Loire:\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eon ne manque pas l’atelier sur la \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-CA\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.restaurantlescavistes.com\/products\/loire?_pos=1\u0026amp;_psq=Loire\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003echose le 29 mars prochain\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eDans un régistre de cabernet franc ligérien, mais un peu plus rondelet, ce Chinon ‘Expression’ d’Alain Lorieux fait un excellent travail. En saq à 23$ (\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/en\/873257\"\u003e873257\u003c\/a\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51697245356315,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Sans_titre-1-Classique_1.png?v=1769612191"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/collections\/Sans_titre-2-Classique_23.png?v=1770055076","url":"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/collections\/cette-semaine-sur-saq-com-88.oembed","provider":"La Société des Liquides","version":"1.0","type":"link"}