{"title":"Cette semaine sur saq.com #93","description":"\u003cp\u003eCette semaine:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePapegaai bavard,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbruser de montepulciano,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicro-Rhône,\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhoto: Se sentir à l'étroit dans un détroit... Crédit Jane Bown\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saq-papegaai-badenhorst-family-wines-swartland","title":"SAQ Papegaai Badenhorst Family Wines, Swartland","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15554102\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14893065?srsltid=AfmBOooyNcAEuSEcPu3vZmrVE_J5E_KIhOBG6bo3vvHTmMlJTLGuH1gz\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003ePapegaai bavard\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eDans le monde du vin sud-africain, difficile de faire plus iconoclaste que Adi Badenhorst. D’un grand-père chef de culture à Groot Constantia, l’importance de la plante comme matière première s’impose dès lors qu’il devient chef de cave à Rustenberg et ensuite propriétaire terrien de son propre domaine à Kalmoesfontain dans le Swartland. Avant tout paysan, il demeure constamment à la recherche d’un équilibre entre l’écosystème et la viticulture comme entreprise pérenne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eC’est dans cette optique et suivant le Papegaai rouge, succès commercial s’il en est un, qu’il nous présente cette fois cet assemblage de chenin blanc et de grenache parfait pour notre marché, qu’il affectionne d’ailleurs particulièrement. La fraîcheur et vivacité du chenin sera fort bien juxtaposée à la rondeur et le côté épicé du grenache blanc, les deux s’appuyant sur les granits décomposés de la région. Le nez sera sur les fruits à noyaux mûrs et les agrumes alors que la bouche oscillera entre la matière du grenache et la tension du chenin. Un blanc aussi polyvalent que le vigneron derrière la cuvée! On ne servira pas trop froid pour une meilleure expression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : une volaille en sauce ou encore un fromage de brebis,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : Adi est l’un des instigateurs de Swartland Revolution, mouvement et événement lancés en 2010 pour mettre de l’avant la région et sa diversité vinicole, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour explorer l’Afrique du Sud sous tous ses angles : on ne manque \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.restaurantlescavistes.com\/products\/afrique-du-sud-1?_pos=1\u0026amp;_psq=afrique\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003epas l’atelier sur ce pays le samedi 24 avril\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e prochain!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eEt pourquoi ne pas se faire un duo avec le rouge de Papegaai aussi en assemblage de grenache rouge, chenin, shiraz et tinta barroca à 22$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15015580?srsltid=AfmBOooohmhs83fkqZr9wSyRxHaBydF-hrivoHWHPB9LoUm8d1d3YB-C\"\u003e15015580\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51898257735963,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Sans_titre-2-Classique_37.png?v=1773686953"},{"product_id":"saq-terre-de-chieti-igt-monatic-2023-novaripa-abruzzes","title":"SAQ Terre de Chieti igt ‘Monatic’ 2023, Novaripa, Abruzzes","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15269109\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eAbruser de montepulciano\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eOn ne vous entretient pas suffisamment de montepulciano dans cette infolettre… Seigneur des Abruzzes il représente 80% de la surface plantée de la région alors qu’il se plait dans ce terroir à la chaleur modérée bercé par des influences tant maritimes (Mer Adriatique) que montagneuses (Apennins). Le cépage est à la base de la doc qui couvre toute la région depuis 1968, de certaines docg mais aussi de l’igt qui nous concerne ici, celle de Terre de Chieti. Uniquement de la province, ce ‘vin de pays’ nous offrira une entrée en matière sérieuse sur le sujet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLe Montatic est dans cette gamme un vin bio gourmand et accessible produit par la coopérative Novaripa de 400 membres répartis sur 700 ha établie depuis 1969. Courte macération pelliculaire pour cet assemblage élevé en cuve afin de préserver le fruit. Un nez de cerises craquantes et d’épices suivi d’une bouche aux tannins souples permettant une rondeur délicate et une finale équilibrée. Un montepulciano de mercredi soir, qu’on regrettera de ne pas avoir multiplié dans notre sac.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : une pâte puttanesca du mercredi soir justement,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : on ne voudra évidemment pas confondre le village et le cépage alors qu’on croisera des Vino Nobile di Montepulciano dans le village toscan du même nom et des Montrepulciano d’Abruzzo dans la province de la côte adriatique, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eSi l’Italie vous intéresse, notre coupe du monde sera définitivement pour vous. On explore les \u003ca href=\"https:\/\/restaurant-les-cavistes.myshopify.com\/products\/quart-finale-4-23-avril\"\u003edifférentes propositions en suivant ce lien\u003c\/a\u003e.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eUn peu plus sérieux et avec une trame un peu plus classique, Masciarelli vous propose son Montepulciano d’Abruzzo doc en saq à 20$ aussi. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/10863774?srsltid=AfmBOopvQccoJdkRreiyn4F6FV2KgnH69m7h1KdJA2DcZ28qK_rsJcUDcVU\"\u003e10863774\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51898261471515,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Sans_titre-2-Classique_39.png?v=1773686953"},{"product_id":"saq-cotes-du-rhone-les-becs-fins-2024-tardieu-laurent","title":"SAQ Côtes du Rhône 'Les Becs Fins' 2024, Tardieu-Laurent","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15257263\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eMicro-Rhône\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eC’est dans les années 90 que Michel Tardieu, amateur vauclusien et Dominique Laurent, œnologue bourguignon féru de la barrique, s’associent pour créer cette firme de micro-négoce qui travaille maintenant du nord au sud en s’approvisionnant chez 50 à 60 vignerons propriétaires. Que ce soit en raisins ou en moûts choisis, la production demeure qualitative et relativement modeste avec un peu plus de 300 000 bouteilles réparties sur la presque totalité des appellation rhodaniennes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eC’est une variation en grenache et syrah que ce Côtes du Rhône nous propose sur un millésime complexe pour plusieurs avec des maturités phénoliques déficientes amenant parfois des vins débalancés. Des vignes de Lirac, Synargues et Plan de Dieu sur galets roulés du sud, seront égrappés, vinifiées sans souffre et sans filtration afin de préserver un fruit capricieux mais tout de même présent sur cette cuvée gourmande et de plaisir. On carafera un peu afin d’aider le grenache un peu timide du millésime et on servira rafraîchi pour propulser la syrah. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003ePour l’accompagner : un burger bien juteux,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003ePour l’anecdote : le modèle d’affaire du micro-négoce de hautes coutures est assez intéressant puisque Tardieu-Laurent, se devant de faire la fermentation des vins dans chacune des appellations, fournit barriques de démarrage pour ensuite transporter les vins dans son chai de Loumarin et terminer l’élevage,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003ePour mieux comprendre les grenaches: on ne manque \u003ca href=\"https:\/\/restaurant-les-cavistes.myshopify.com\/products\/grenache-tricolore-apero-cerise\"\u003el’apéro sur la chose mercredi 8 avril \u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003eprochain!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eL’assemblage grenache, viognier, marsanne et clairette pourrait facilement ouvrir une soirée en blanc avec les Becs Fins 2023 à 24$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15257247\"\u003e15257247\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51898263830811,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/Sans_titre-2-Classique_38.png?v=1773686953"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/collections\/Sans_titre-2-Classique_40.png?v=1773687042","url":"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/collections\/cette-semaine-sur-saq-com-93.oembed","provider":"La Société des Liquides","version":"1.0","type":"link"}