{"product_id":"malepere-ampo-cielo-domaine-de-la-sapiniere","title":"Malepère 'Ampo Cielo', Domaine de la Sapinière","description":"\u003chr\u003e\n\u003cdiv style=\"width:auto;max-width:520px;margin:24px auto;font-size:17.6px;line-height:1.9;color:#111;text-shadow:-1px -1px 0 #fff,1px -1px 0 #fff,-1px 1px 0 #fff,1px 1px 0 #fff,0 0 3px #fff\"\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display:flex;padding:4px 5px;border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.15)\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"flex:0 0 140px;font-weight:700;letter-spacing:.04em;text-transform:uppercase;font-size:13.2px;opacity:.85\"\u003ePays\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv\u003eFrance\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display:flex;padding:4px 5px;border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.15)\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"flex:0 0 140px;font-weight:700;letter-spacing:.04em;text-transform:uppercase;font-size:13.2px;opacity:.85\"\u003eRégion\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display:flex;padding:4px 5px;border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.15)\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"flex:0 0 140px;font-weight:700;letter-spacing:.04em;text-transform:uppercase;font-size:13.2px;opacity:.85\"\u003eProducteur\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv\u003eDomaine de la Sapinière\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display:flex;padding:4px 5px;border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.15)\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"flex:0 0 140px;font-weight:700;letter-spacing:.04em;text-transform:uppercase;font-size:13.2px;opacity:.85\"\u003eCépage(s)\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv\u003eMerlot, Cabernet Franc, Grenache\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display:flex;padding:4px 5px\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"flex:0 0 140px;font-weight:700;letter-spacing:.04em;text-transform:uppercase;font-size:13.2px;opacity:.85\"\u003eMillésime\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv\u003e2024\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;text-shadow:-1px -1px 0 #fff,1px -1px 0 #fff,-1px 1px 0 #fff,1px 1px 0 #fff,0 0 3px #fff\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le Languedoc, l’appellation Malepère est assez singulière. C’est la plus occidentale de toutes, ce qui lui permet donc de prétendre aux influences atlantiques venues du Sud-Ouest en plus des généreuses impulsions méditerranéennes. Cela explique aussi pourquoi son encépagement est assez bigarré avec des atlantiques (cot, merlot, cabernets) et des languedociens classiques (grenache, cinsault, etc). C’est un genre de lieu charnière entre deux régions viticoles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe domaine présenté est aussi assez particulier puisqu’il est le seul à être situé à l’intérieur même de la ville de Carcassonne sur le lieu-dit Maquens. Comme l’appellation impose le merlot, ce Ampo en aura à hauteur de 40% avec des proportions identiques à 30% de cabernet franc et de grenache. Égrappage complet, vinification en inox avec remontage léger pour extraire les arômes et les tannins, ce que nous apportera un rouge d’assemblage\nparticulier mettant de l’avant la gourmandise et le fruit. Cassis, griottes mais\navec une fraîcheur et un grain soyeux de tannins qui apportera un équilibre et\nune longueur surprenante. Une viande rose rôtie avec une sauce aux fruits l’accompagnera\ntrès bien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#121212;border:1px solid #000;padding:22px 48px;text-align:center;margin:40px auto;width:fit-content;box-shadow:0 0 0 1px #1c1c1c inset,0 6px 18px rgba(0,0,0,.35)\"\u003e\n\u003cdiv style=\"color:#f3f3f3;margin:0;font-size:28px;font-weight:600;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase\"\u003eARRIVAGE #44\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"color:#fff;margin-top:10px;font-size:18px;letter-spacing:1.5px\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block;width:40px;height:1px;background:#444;margin:10px auto\"\u003e\u003c\/span\u003eClub de vin - SEPTEMBRE 2026\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"text-align:center;margin:32px auto 8px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/pages\/arrivage-44-septembre-2026\" style=\"display:inline-block;padding:12px 32px;background:#121212;color:#fff;font-size:13px;font-weight:600;letter-spacing:.06em;text-transform:uppercase;border-radius:999px;text-decoration:none;box-shadow:0 2px 6px rgba(0,0,0,.35)\"\u003e← Retour à l’arrivage\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/restaurantlescavistes.com\/legit\/track.php?t=vin\u0026amp;id=667\" width=\"1\" height=\"1\" style=\"position:absolute;opacity:0;pointer-events:none\" alt=\"\"\u003e","brand":"Domaine de la Sapinière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53946776813851,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/france_malep_re_ampo_cielo_domaine_de_la_sapini_re_2024_domaine_de_la_sapini_re.jpg?v=1789434736","url":"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/products\/malepere-ampo-cielo-domaine-de-la-sapiniere","provider":"La Société des Liquides","version":"1.0","type":"link"}