{"product_id":"saq-alsace-aoc-riesling-2024-sophie-schaal","title":"SAQ Alsace aoc Riesling 2024, Sophie Schaal","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15437432?srsltid=AfmBOoqohyRqSVp7PuD1GwheG3wci4VarvcKDYWfCjtrXCESxjBxwaEC\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14250756\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLes choix de Sophie \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eParticulière histoire que celle de Sophie Schaal, née bourguignonne, amoureuse de l’Afrique du Sud et alsacienne d’adoption. Avec son conjoint Julien, ils vinifient sur deux hémisphères de manière biologique des vins francs, précis qui sont désarmants de simplicité tout en témoignant d’une grande maitrise de leurs terroirs respectifs. Nous les retrouvons ici sur leur domaine de Hunawihr en plein cœur de l’Alsace.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eFait peu commun en Alsace, les Schaal mettent de l’avant la pratique répendue en Afrique du Sud d’acheter les raisins plutôt que de posséder la terre qui les fait pousser. Dans le cas du riesling ici présenté, il n’en demeurera pas moins typé du terroir et du millésime qui l’a vu naître. De sols argilo-calcaires, les raisins auront sur ce millésime, pris encore plus de tension et d’acidité avec une pluviométrie et des températures peu clémentes. Pressurage en grappes entières, longue fermentation en inox, élevage tout aussi patient de plusieurs mois : on est ici dans une approche sans précipitation. Un nez d’agrumes vertes avec des touches de fruits tropicaux frais, précède une bouche de pommes vertes et de citron. Une longue tension et une acidité naturelle qui ouvriront bien une soirée entre amis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : une minéralité qui osera un plat d’escargots à l’ail,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : alors que son conjoint vinifie à Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud, Sophie produit des vins de Swartland lorsqu’elle y est,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eDans une veine similaire de tension, le Domaine Kientzler 2024 sera une belle alternative 29$ en saq. \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13992475\"\u003e13992475\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52240787439899,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4003\/5867\/files\/vignette_26.png?v=1779369593","url":"https:\/\/societedesliquides.myshopify.com\/products\/saq-alsace-aoc-riesling-2024-sophie-schaal","provider":"La Société des Liquides","version":"1.0","type":"link"}