Cette semaine sur saq.com #13

Cette semaine:

  • Nebbia bianca
  • Gata tinta
  • Retour dans le passé.
Cette semaine sur saq.com #13
AUTRES ÉDITIONS
1 1
  • Italie
  • Piémont

SAQ Roero Arneis docg 'Costa delle Rose’ 2022, Marchiso

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Arneis
  • 2022
$23.00 CAD
$23.00 CAD
En vente Épuisé

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Nebbia bianca!

Ce n’est plus un secret pour vous, nous avons une affinité naturelle envers les blancs italiens qui, même si méconnus des amateurs, sont souvent d’excellentes surprises dans le verre.

Ce Roero Arneis ne fera pas exception avec une explosion de fruits et de fleurs balancés par une minéralité subtile. Il est travaillé par un pionnier de la biodynamique dans la région, Sergio Marchiso qui travaille de manière ‘moderne’ ses quelque 20 hectares majoritairement d’arneis.

Que ce soit pour les nebbiolo ou les barbera, en amphore ou en cuves inox, pour son spumante en méthode traditionnelle, vous aurez sur la langue des vins surprenants avec cette maison surtout pour le Roero.

Il faut savoir que même si à la mode aujourd’hui, le cépage piémontais arneis était à l’origine utilisé pour être planté entre les rangs de nebbiolo. La raison étant que murissant plus rapidement, ses baies sucrées attiraient les oiseaux qui laissaient ainsi le précieux nebbiolo en paix. 

Ce ne sera qu'à la fin des années 60 que la famille Vietti produira par erreur (généralement, on faisait du doux ou du vermouth de ce raisin) une version vin sec qui deviendra un succès d’estime et un succès commercial. Aujourd’hui, c’est près de 7 millions de bouteilles que l’appellation produit.

  • Pour l’accompagner : Lenguini aux crevettes, pétoncles avec une sauce crème et fromage.
  • Pour l’anecdote : Avant de redevenir un cépage recherché, l’arneis se prénommait nebbia bianca, nebbiolo blanc…
  • Pour mieux comprendre les vins du Piémont: On se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’automne.
  • Pour découvrir la maison à l’origine de la renaissance du cépage, Roero Arneis docg 2022, Vietti 31$ en saq (14556114)
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1 1
  • Espagne
  • Rioja

SAQ Rioja doc Pena al Gato 2020, Bodegas Juan Carlos Sancha

Vin Rouge

  • Grenache
  • 2020
$30.00 CAD
$30.00 CAD
En vente Épuisé

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Gata tinta!

L’existentialisme de la Rioja selon Juan Carlos Sancha / Louis-Jacques Bleau

Le 20e siècle dans la Rioja marque la venue d’un courant de pensée centré sur l’élevage des vins au détriment de leur provenance. Au-delà des Crianza, Reserva et Gran Reserve, on trouve dans les barriques de chêne un jus avec une identité territoriale trop souvent ignorée.

Il faut savoir qu’au 18e siècle la Rioja avait coutume de produire des vins de villages et qu’avant 1912 la région comptait plus de 40 cépages distincts. Parmi ces cépages, le grenache représentait 40% de la superficie du vignoble, mais sera massivement arraché pour ne maintenant que représenter 8% du vignoble.

Arrive Juan Carlos Sancha qui sera le premier à briser cette convention et cette façon de commercialiser du vin.

Et ce sera dans la Vallée de Najerilla-Rioja Alta, irréductible terroir qui a survécu à ‘l’impérialisme variétal du tempranillo’ pour reprendre les mots de Juan Carlos. Sa famille possède des vignobles uniques, perchés sur des hauts coteaux frais à 565-765 m d’altitudes, planté de vieilles vignes centenaires de grenache.

En plus d’enseigner à l’université de la Rioja en œnologie et de réhabiliter des cépages oubliés de la région, le professeur Juan Carlos Sancha bichonne ses vignes de coteaux en lutte organique, aidé d’un cheval pour les labours.

Le vin est issu à 100% de grenaches centenaires et est fermenté et élevé en barrique de chêne français de 500L pour une durée de 11 mois. Juan Carlos, n’est pas du genre dogmatique quand vient le temps de parler de souffre et s’assurera de doses adéquates pour que le vin voyage adéquatement. On peut catégoriser ce vin comme étant nature et de naturel très stable…

Le vin est d’un rouge violacé soutenu, au nez les arômes primaires de fruits des champs mûrs prédominent (fraises et framboises). En bouche, le vin est moyennement corsé, avec une trame tannique somme toute velouté, soutenue par une grande fraîcheur. Le vin est long en bouche. Portez une attention particulière à la température de service, à servir frais (16-17 degrés Celsius).

 

  • Pour l’accompagner : Picanha de boeuf chimichurri,
  • Pour l’anecdote : On se doit pour être honnêtes vous mentionner que ce vin est représenté l’agence des Cavistes, Jéroboam. Enfin, nous n’avons rien forcé, les analystes produits de la SAQ ont visité Juan Carlos l’an dernier et nous ont par la suite informé d’une intention d’achat… D’aucuns se souviendront que nous avions déjà proposé le vin en importation privée d’ailleurs.
  • Pour mieux comprendre les vins de la Rioja: On se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’automne.
  • Pour étendre sa soif de grenache de la Rioja, La Maldita 15 $ en saq (13807516)
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1 1
  • Portugal
  • Douro

SAQ Tawny blanc Colheita 2005, Kopke

Vin Liquoreux

  • CÉPAGE(S): Malvasia fina, Gouveio, Rabigato
  • 2005
$20.00 CAD
$20.00 CAD
En vente Épuisé

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Retour dans le temps...

Imaginez-vous un instant : vous passez un moment de qualité sur tiktok un soir de semaine… lorsque soudainement, vous voyez cet influenceur asiatique en train de faire un toast au porto blanc! Vous pourriez être à la trainée de la tendance n’est-ce pas? Eh bien buvez soulagés, car en lisant cette infolettre cela ne risque pas d’arriver!

Évidement il serait assez illusoire que la plus vieille maison de Porto, celle de Nicolau Kopkë établie en 1638 fasse les manchettes sociales. Mais qu’à cela ne tienne, à 20$ la bouteille on serait fou ‘glisser à gauche’ sur cet assemblage de malvasia et de quatre autres cépages traditionnels, qui bien que tirant à 20% d’alcool comme ses congénères de la région, vous surprendra avec ses fruits séchés, ses épices, mais surtout une acidité supérieure à la normale, le rendant plus digeste.

Elles sont loin les années 90 et le guide Phaneuf d’antan qui valorisaient les fortifiés à outrance. Celui-ci sera un clin d’œil fort agréable à une fin de repas ou encore un apéro tonique vous confirmant dans votre réputation d’avant-gardiste! 

 

  • Pour l’accompagner : C’est selon votre désir de la boire avec ou sans tonic et ce serait donc avec des poissons séchés ou avec un fromage à pâte semi-ferme à coûte lavée. 
  • Pour l’anecdote : 2005 est une année aussi mémorable pour le web que pour le porto blanc avec la création de YouTube…
  • Pour mieux comprendre les vins doux: On se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’hiver 25.
  • Si vous vous sentez mûrs pour un retour dans le temps, laissez-vous tenter par cette Colheita 2002 de la même maison! 70$ en saq (15099787)
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