SAQ Crémant d’Alsace Extra-Brut NM, La Cave du Vieil Armand

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Crémant coopératif   

Depuis 1958 la cave coopérative du Vieil Armand fait travailler une soixantaine de familles sur près de 150 hectares qu’elle décline en blancs tranquilles et en crémants. Cette catégorie d’effervescents agit d’ailleurs pour la région comme une bouée de sauvetage tout à propos. Avec plus du tiers des Crémants français, les 41 millions de bouteilles produites dans la région représentent aussi le tiers de toute la production de l’Alsace!

On profitera donc de cette cuvée de trois pinots; blancs, auxerrois et gris, tous bio, vinifiés en inox avec une seconde fermentation en méthode traditionnelle, pour renouer avec la bulle alsacienne. Avec ses deux années d’élevages sur lattes et un dosage minimal (1,6 g/l), la bulle sera de noisettes et de toasts grillés alors que la bouche sera franche et rappellera les fruits blancs. Une très belle finesse et une précision impressionnante pour le prix.

• Pour l’accompagner : des rondelles d’oignons avec miel,
• Pour l’anecdote : le pic rocheux alsacien ’Vieil-Armand’ tire son nom de la francisation par les soldats français de la première guerre du Hartsmannwilllerkopf. Comme le lieu séparait l’Alsace française de la germanique, il était éminemment stratégique.
• Pour mieux comprendre les vins de l’Alsace: On se devra de suivre notre programmation 2026 qui sera annoncée fin novembre!
• Peu de Crémant vraiment extra-brut en saq en ce moment, sinon ce Paul Édouard des caves Bott-Geyl à 35$ dans quelques succursales. 13032845