SAQ Mâcon La Roche-Vineuse ‘Le Clos’ 2023, Domaine Perraud

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Petit poucet du mâconnais

Vigneron de 4^e génération Jean-Christophe Perraud a repris un domaine familial de 38 ha en 2008. Après un passage vers du bio certifié en 2024, il travaille une gamme accessible dans ce mâconnais qui représente plus du quart de la bourgogne viticole.  Longtemps dominé par le gamay, proximité historique du Beaujolais aidant, on devra attendre l’après-guerre pour que le chardonnay y retrouve une place prédominante. C’est tout juste face à la célèbre Roche de Solutré que l’on retrouve la Roche-Vineuse, l’une des communes les plus réputée de l’appellation régionale.

La parcelle ‘Le Clos’ est l’une des plus qualitative du domaine, plantée de vignes de 45 ans et plus sur un sol de calcaires et d’argiles. On y vinifiera le chardonnay en demi-muids de 600 litres sans malolactique et l’élevage se fera en fûts pendant 12 mois. Le nez sera assez classique avec fleurs blanches et pommes vertes alors que la bouche sera fraîche et croquante (calcaires) supporté par des fruits à chair blanche. Au final, une tension naturelle soutenue par une onctuosité et une structure (argile) permettant une longueur en bouche. Grâce à ce genre d’élevage et au terroir, on pourra probablement l’attendre quelques années.

• Pour l’accompagner : feuilleté de poulet,
• Pour l’anecdote : comme le duché de Bourgogne ne s’étendait pas jusque dans le mâconnais, l’interdit de planter ce ‘très-mauvais et très-déloyal plant’ qu’est le gamay n’y eut pas d’effet!
• Amateurs de gamay, la maison vous propose son Mâcon rouge 2024 qui donne toute sa place au cépage. 25$ en saq. 12876202