Cette semaine sur saq.com #15

Cette semaine:

  • Rosé de Méditerranée 
  • Blanc de précision,
  • Rouge de résillience
Cette semaine sur saq.com #15
AUTRES ÉDITIONS
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  • France
  • Sud Est
  • Vin Rouge

SAQ igp Méditerranée 'Carignan rouge' 2021, Domaine Richeaume

Vin Rosé

  • CÉPAGE(S): Carignan
  • 2021
$30.00 CAD
$30.00 CAD
En vente Épuisé

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Blues de la Provence

En ’70 tout était beau comme le chantait Beau Dommage et c’est précisément dans ces années qu’un professeur de Yale un peu hippie mais surtout visionnaire, décide de s’installer au fond de la Provence pour y faire de l’agriculture. Au pied de la montagne Sainte-Victoire, sur un ancien site de Templiers rempli de ruines romaines, Henning Hoesch trouve cet espace vierge de 65 ha et décide d’y planter quelques rangs de vignes. Son fils continue aujourd’hui l’aventure en produisant des blancs typiquement provençaux et des rouges modernes de fraîcheur.

Alors qu’on associe souvent le carignan à une rusticité très ‘nature’, ce rouge bio est très maîtrisé dans son approche. Vendanges précoces, rendements contrôlés, élevage mixte béton et amphores sont autant de facteurs qui nous apporteront un vin digeste et élégant. Tannins précis mais sapides soutenant des arômes de griottes et pruneaux avec un croquant qui vous fera regretter cette dernière bouteille du cellier.

  • Pour l'accompagner: Un confit de canard avec tomates bien mûres,
  • Pour l'anecdote: On carafera ce carignan pour lui donner toute la place qu’il mérite dans vos verres,
  • Pour varier: Si vous appréciez le carignan tout en fraîcheur, ce Côté Catalanes Carignan 2023 d’Olivier Pithon saura aussi vous ravir à 32$ en saq. 14113698
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1 1
  • France
  • Bourgogne

SAQ Bourgogne Jurassique 2022, Jean-Marc Brocard

Vin Blanc

  • Chardonnay
  • 2022
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Boire avec précision, force et fraîcheur

Ce sont là les trois termes qu’aiment utiliser les marchands qui représentent la famille Brocard. Précision, pour souligner pour le terroir chablisien, unique appellation de production pour la maison. Force, pour la structure et la longueur naturelles des chardonnays de l’appellation. Et finalement fraîcheur parce qu’on ne boit pas un vin de Chablis si on n’apprécie pas l’acidité et la tension.

Évidement, à 25$ la bouteille vous aurez deviné qu’il ne s’agit pas ici d’un cru ou même d’un vin d’aoc Chablis, mais plutôt d’un chardonnay bénéficiant de l’expertise de la maison habituée aux grands vins. Ce seront ici les sols Jurassiques qui mettront en relief un nez de mandarines, une bouche d’agrumes où se mélange la pomme verte. La finale sera minérale et longue comme il se doit. Il va sans dire qu’on esquive le bois pour l’élevage.

Dans la collection sols proposée par la maison, les autres étant Portlandiens et Kimméridgien, Jurassique est la seule disponible dans le réseau. On pourra donc profiter de l’expertise d’un grand producteur de la région à un prix abordable. Avec les déluges, gels et épisodes de grêle que la région a connu ce printemps, ce sera malheureusement de plus en plus complexe de trouver ces vins.

On peut par contre toujours espérer qu’avec l’expertise de la maison, les 200 hectares de surface plantée et le dynamisme de Céline et de Julien Brocard maintenant aux commandes, on puisse continuer de profiter de ces excellents chardonnays à prix d’amis.

 

  • Pour l’accompagner : Un duo de tartares de saumon Cavistes un samedi soir d’été…
  • Pour l’anecdote : On aime bien la devise de la maison léguée par le maître à penser Louis Petit à Jean-Marc Brocard : Regarde, tais-toi et apprends…
  • Pour mieux comprendre les variations sur le Chardonnay: On se place sur la liste d’attente pour notre apéro cépage sur la chose à l’automne ‘24.
  • Pour sublimer le Chablis, on expérimentera aussi son Chablis Sainte Claire 2022 de la maison à 30$ en saq (14076911)
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  • Liban
  • Vallée de Bekaa

SAQ Château Musar Jeune 2021, Château Musar, Vallée de Bekaa, Liban

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Cinsault, syrah, cabernet sauvignon
  • 2021
$27.00 CAD
$27.00 CAD
En vente Épuisé

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Rouge de résilience

Avant même que le Liban ne soit reconnu comme un pays avec les frontières qu’on lui connait, la famille Hochard y faisait déjà du vin, travaillant dans les années ’30 des vignes dans une région exceptionnelle et peu connue hors du pays.

La vallée de Bekaa avec ses 1000 mètres d’élévation et ses 300 jours de température exceptionnelle pour la vigne, est le bassin du vignoble libanais (80% des vins y sont produits) qu’on ne trouve que trop peu sur les tablettes du monopole. Il faut dire que travailler la vigne à 60 km de la guerre civile syrienne et à moins de 100 km d’Israël n’a jamais été une sinécure pour les différents chais présents.

La semaine dernière, on vous suggérait en note de bas de page le Château Musar comme un arrivage à considérer. Cette semaine c’est le Musar jeune qui trouve sa place sur les tablettes de la saq. Comme son nom l’indique c’est un assemblage de jeunes vignes (un peu plus de 20 ans quand même…) de cinsault (50%), syrah (35%) et de cabernet vinifiés en cuves de ciment. Fruits rouges texturés avec des notes épicées et des relents floraux (syrah) seront au rendez-vous et se boiront dans les deux trois ans, contrairement au grand vin du domaine qui est plus structuré et conçu pour une garde prolongée.

Comme on est naturellement bio et peu portés sur la filtration, on ne sera pas surpris d’un possible dépôt. À consommer légèrement rafraîchit et sans retenu pendant l’été.  

 

  • Pour l’accompagner : Saucisses douces ou aromatisées sur le bbq,
  • Pour l’anecdote : Comme les milices bloquaient les déplacements pendant la guerre civile des années ‘80, Serge Hochard (décédé en 2014) devait faire voyager ses raisins par la méditerranée pour arriver du champ au chai.
  • Pour mieux comprendre les vins de la méditerranée: On se place sur la liste d’attente pour l’apéro sur la chose à l’automne 24.
  • Pour déguster un vin inspiré par Serge Hochard, on découvrira la cuvée Divergent 2021 de Hogan en Afrique du Sud, disponible sur notre boutique à 6
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