Alentejano 'Encantado' 2024, Ravasqueira, Portugal

Avant d’être comprise pour ses vins, la région de Alentejano l’était pour ses chênes-lièges qui dominent encore le paysage. La famille de Mello travaille encore la chose sur ses 3000 ha de terres mais consacre tout de même 45ha à la vigne avec une quinzaine de cépages en production. Le vin ici présenté est en igp car en plus des autochtones touriga franca et alicante bouschet à 25% chacun on y invite la syrah à 50%. La syrah et la touriga seront fermentés en lagares ouverts alors que le teinturier bouschet sera plus à l’aise en inox avec des remontages réguliers. Un élevage de 8 mois en fûts de chêne suivra pour l’assemblage.
On aimera ici la cerise mûre intense avec un nez de bois (élevage) et de vanille. La bouche sera aussi massive avec une corpulence très moderne mais assez poivrée pour être balancée. Les tannins seront soyeux et au final nous aurons un vin qui, une fois rafraîchi, sera assez digeste malgré son 14%. Si jamais vous avez un bœuf braisé aux légumes ou aux oignons, l’accord sera fort agréable! On boira dans les deux ans.