AOC Alsace 'Sulzer' 2020

Le Domaine Robert Roth, situé dans la région viticole complexe et fascinante de l'Alsace, présente son vin "Sulzer". Ce vin est un excellent exemple de la diversité et de la richesse des vins alsaciens, souvent méconnus en raison de leur complexité et de la prédominance du Riesling dans la région.

Le Domaine Robert Roth a une histoire riche qui remonte au 19ème siècle. Après la Seconde Guerre mondiale, Victor Roth et son épouse Amélie Burner se sont consacrés à la viticulture, passant d'une polyculture à une monoculture de la vigne. Leur fils Robert a ensuite développé le domaine avant de le transmettre à la quatrième génération, qui gère aujourd'hui 18 hectares de vignes en agriculture biologique.

"Sulzer" est un vin blanc d'Alsace qui rend hommage à la première étiquette du domaine. Il est issu d'un assemblage de Riesling, Pinot Gris et Sylvaner, provenant de différents lieux-dits de Mittelbergheim, Steinbourg, et d'autres. Ce vin est élevé pendant un an en foudre, ce qui lui confère une tension et une fraîcheur remarquables, loin des vins alsaciens traditionnellement plus sucrés.

Ce vin se distingue par son profil minéral et agrumé, avec des notes florales et une touche crémeuse en bouche. Il est très accessible et polyvalent, parfait pour accompagner des plats délicats comme un carpaccio de poisson blanc, ou même des plats épicés difficiles à accorder.