Alto Adige doc 'St-Daniel Pinot Nero Riserva', Colterenzio

Parler de Colterenzio, ce n’est pas s’attarder sur une famille mais 300… Fondée en 1960 par 26 vignerons désirant s’affranchir du négoce, Colterenzio est aujourd’hui une coopérative d’environ 300 récoltants. Le tournant pour ce domaine a été donné en 1979 par Luis Raifer qui après avoir visité plusieurs vignobles partout dans le monde, réussit à implanter des normes qualitatives au domaine. Et c’est exactement ce dont le pinot noir bourguignon, expatrié au Sud des Alpes depuis le XIXe siècle, avait besoin. Avec 10% de l’encépagement de la région, le pinot nero est considéré comme parfaitement adapté sur les terrasses en côteaux de calcaires, comme celles du terroir de St-Daniel.

Même pour cette partie élevée de l’Italie, la vendange 23 en fut assez précoce résultat d’un été très chaud. Pour le pinot nero le résultat fut fort bénéfique avec un grand fruit et une noble élégance. Notes de fruits rouges et d’épices, touche de vanille témoignant d’un élevage de 24 mois en barrique, le tout annonçant une bouche souple et pleine supportée par tannins fins. On servira un peu frais dans les 3-4 années avec un plat de caille rôties.