Arbois 'Poulsard Pinte bien' 2023

AOC Arbois

CÉPAGE(S): Poulsard
2023

C’est en 1953, que Roger Martin réalise son rêve et plante 14ha de Savagnin dans un lieux-dits au nom bien particulier, La Pinte à la Capitaine. Ces parcelles, situées entre Pupillin et Arbois, sont caractérisées par un sol de marne bleu qui retient l’eau pour ensuite la redistribuer aux vignes, ce qui est essentiel dans le climat plutôt frais du Jura.

Le domaine passe en agriculture biologique en 1999 et est un des premiers à se convertir à la biodynamie dans le Jura en 2009. Après une vendange manuelle, le Poulsard voit un éraflage à 100% pour retirer les arômes vert et astringent non voulu. La fermentation se fait par la suite en cuve d’acier inoxydable durant 3 semaines et est suivi d’une fermentation malolactique. Ce vin passe ensuite 7 mois en cuve béton sur lies, pour arrondir les tanins et développer la complexité des arômes. Quoiqu’on imagine souvent les rouges du Jura comme léger et à boire jeune, celui-ci gagne à reposer quelques années avant d’être ouvert.
Nous vous conseillons donc de l’attendre 2-3 ans avant de l’ouvrir.

Pour l’accompagner : Kefta d’agneau aux épices du Moyen-Orient
Pour l’anecdote : Le Poulsard peut aussi être entrevu sur des étiquettes avec la mention ‘Plousard’. Et non, ce n’est pas une faute de frappe, mais bien une différente manière régionale d’écrire ce cépage.

MARS 2026

Club de vin - Grand Cru 1

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AOC Arbois, Jura, France

L’histoire viticole du Jura s’inscrit dans un territoire montagneux situé à l’est de la France, entre la Bourgogne et la frontière suisse. Ce vignoble, installé sur les contreforts du massif jurassien, se développe sur une étroite bande de collines orientées vers l’ouest, entre 200 et 400 mètres d’altitude. Les sols, composés principalement de marnes et de calcaires datant de l’ère jurassique, ainsi que le climat continental aux hivers froids et aux étés relativement chauds, offrent des conditions particulières qui façonnent des vins au caractère très distinctif. Depuis le Moyen Âge, la vigne occupe une place importante dans l’économie locale, notamment grâce au travail des monastères et des communautés rurales qui ont contribué à préserver et transmettre les savoir-faire viticoles.

Aujourd’hui, le Jura est l’une des plus petites régions viticoles françaises, mais aussi l’une des plus singulières. Longtemps resté discret sur la scène internationale, le vignoble jurassien connaît depuis quelques années un regain d’intérêt grâce à ses styles de vins uniques et à l’authenticité de ses cépages autochtones. Les vins du Jura se distinguent notamment par des spécialités emblématiques comme le vin jaune, élevé sous voile de levures pendant 6 ans, ou encore le vin de paille et le Crémant du Jura. Malgré sa taille modeste, la région s’est forgé une réputation importante auprès des amateurs et des sommeliers du monde entier, attirés par des vins à forte identité et par une production souvent artisanale.

5 Cépages autorisés: Chardonnay (blanc), Savagnin (blanc), Poulsard ou Ploussard (rouge), Trousseau (rouge), Pinot Noir (rouge)

Appellations : 7 AOC (Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon, L’Étoile, Crémant du Jura, Macvin du Jura, Marc du Jura)

Surface viticole : environ 2 000 hectares

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