Beaujolais Pierres Dorées 'Saint Trys' 2022

La région des Pierres Dorées, nichée dans le sud du Beaujolais, révèle un terroir méconnu de France qui connaît une reconnaissance tardive mais bien méritée. Cette appellation tire son nom de la pierre calcaire teintée d'ocre jaune qui compose ses sols et, de manière pittoresque, les murs des maisons locales. Le paysage façonné par ce substrat calcaire aux oxydes de fer crée un microterroir d'une minéralité remarquable, véritable signature géologique que les vignerons de la région commencent à faire reconnaître. Depuis plusieurs années, environ deux cents producteurs mentionnent Pierres Dorées sur leurs étiquettes, témoignant d'une volonté collective d'obtenir le statut officiel d'appellation. Ce terroir produit majoritairement des blancs, une particularité qui distingue Pierres Dorées du reste du Beaujolais traditionnellement dominé par les rouges.
Le Domaine Jean-Pierre Rivière, fondé en 1984, représente cette nouvelle génération de vignerons attachés à la qualité. Le Saint Trys est un Chardonnay travaillé à la bourguignonne, approche qui caractérise l'identité des blancs de cette région. Contrairement à certaines attentes, le vin bénéficie d'une approche minimaliste à la vinification : un élevage de seulement trois mois en fûts non neufs, sans fermentation malolactique. Cet équilibre permet de conserver une rondeur naturelle tout en préservant tension et fraîcheur.
À la dégustation, le nez exprime des notes de pêche et d'agrumes associées à des fleurs blanches délicates. La bouche surprend par sa rondeur, élégante et veloutée, sans être lourde. Cet équilibre entre puissance et finesse, richesse et minéralité, le met en concurrence directe avec des blancs bourguignons qui coûtent sensiblement plus cher. Les caractéristiques minérales de Pierres Dorées subsistent, apportant une tension qui soutient agréablement l'ensemble.
Ce Chardonnay s'accorde merveilleusement avec une volaille rôtie, un plateau de fruits de mer ou un poisson en sauce blanche, voire même du porc préparé subtilement. C'est un blanc de repas principal, complexe sans complexité affichée, un véritable vin de découverte pour redécouvrir les blancs du Beaujolais souvent injustement méconnus.