Bianco di Custoza Superior DOC 2023, Tenuta la Presa

Custoza Superior DOC

CÉPAGE(S): Bianca Fernanda 14% - Pinot bianco 8% - Trebbiano toscano 20% - Trebbianello 13%
2023

Tenuta La Presa est née de la vision et de la passion de la famille Dei Micheli.

En 1995, ils ont pris la décision audacieuse et ambitieuse d'acquérir un domaine de 30 hectares à Caprino Veronese, connu sous le nom de "La Presa", jetant ainsi les bases de ce qui allait devenir un domaine viticole renommé.

Aujourd'hui, avec 100 hectares de terres et deux caves ultramodernes—l'une dédiée à la production et l'autre au vieillissement—Tenuta La Presa est l'un des plus beaux et des plus respectés domaines viticoles de la région de Vérone.

Adelino, Marilena, Fabio et Serena travaillent ensemble chaque jour, animés par leur passion commune, avec pour objectif de créer des vins exceptionnels qui reflètent le caractère unique de ce terroir extraordinaire.

Zone de production : Valeggio sul Mincio, Castelnuovo del Garda.

Période de récolte : Les raisins sont récoltés de début septembre à début octobre, en fonction de leur maturité.

Méthode de production : Le pressurage léger des raisins est suivi d'une sélection minutieuse du moût. La fermentation alcoolique des différents cépages se déroule à 14°C et dure environ 20 jours, suivie d'une période de refroidissement à 10°C.

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avec Arthur et Robert

Balado Liquide

Custoza Superior DOC, Vénétie, Italie

L'histoire viticole du Veneto remonte à l'époque romaine, période durant laquelle la région a commencé à établir sa réputation pour ses vins. Grâce à son emplacement stratégique entre les Alpes et la mer Adriatique, le Veneto a bénéficié d'une richesse commerciale qui a favorisé la viticulture. Au Moyen Âge, les vignobles se sont étendus, soutenus par les nobles et les monastères. Aujourd'hui, la région combine des traditions anciennes et des techniques modernes, produisant certains des vins les plus réputés d'Italie, comme le Prosecco et l'Amarone.

Bien qu'elle soit l'une des plus productives d'Italie, fait face à des défis notables. La surproduction de certains vins populaires, comme le Prosecco, peut mener à une baisse de qualité, privilégiant la quantité sur l'excellence. De plus, la concentration sur des appellations très commerciales risque de masquer la diversité des terroirs locaux. Certains critiques estiment que cette orientation marketing pourrait nuire à la richesse et à l'authenticité de la viticulture traditionnelle de la région à long terme.

Cépages principaux : Glera, Corvina, Rondinella, Garganega

Appellations : Valpolicella, Prosecco DOC, Soave DOC

Surface viticole : environ 90 000 hectares

Production annuelle : environ 8,5 millions d'hectolitres

Caractéristiques géographiques : climat varié, allant des Alpes aux plaines

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