Blanc de Noir 2023, Weingut Schwedhelm

Les Allemands sont les pionniers des vins monocépages depuis les premières plantations massives de Riesling au Schloss Johannisberg en 1720 (dans le Rheingau). Depuis, l’Allemagne est devenue le premier producteur mondial de Riesling, développant une large gamme de styles, allant du sec et vif au moelleux et opulent.

Au-delà du Riesling, le climat frais du pays est idéal pour les vins rouges légers et les blancs aromatiques. Ces dernières années, l’Allemagne s’est également imposée comme un leader européen dans la viticulture biologique et biodynamique.

L'Allemagne compte un total de 13 régions viticoles, appelées Anbaugebiete (« ahn-bow-je-beet »). La majorité de la production viticole allemande se concentre dans le sud-ouest du pays.

Le pays a mis en place une réglementation stricte sur l’étiquetage des vins afin de guider les consommateurs. Cependant, ces indications ne sont pas en français, ce qui peut compliquer leur compréhension. Voici quelques termes courants:

Trocken/Selection - Un vin sec avec environ 9 g/l de sucre résiduel ou moins. Le terme « Selection » est spécifiquement utilisé pour les vins du Rheingau qui ont été récoltés à la main.

Halbtrocken/Classic - Un vin « demi-sec » ou légèrement sucré avec jusqu'à 18 g/l de sucre résiduel (jusqu'à 15 g/l pour « Classic »).

Feinherb - Un terme non officiel pour désigner un vin demi-sec similaire à Halbtrocken.

Liebliche - Un vin doux avec jusqu'à 45 g/l de sucre résiduel.

Süß ou Süss - Un vin doux avec plus de 45 g/l de sucre résiduel.

Bereich - Une sous-région au sein d’un Anbaugebiete. Par exemple, la vallée de la Moselle compte 6 sous-régions : Moseltor, Obermosel, Saar, Ruwertal, Bernkastel et Burg Cochem.

Grosselage - Un groupe de vignobles. À ne pas confondre avec VDP. Grosse Lage.

Einzellage - Vignoble unique ou 'Lieu-dit'

Weingut - Domaine viticole.

Schloss - Château.

Erzeugerabfüllung (Gutsabfüllung) - Mis en bouteille au domaine.

Rotwein - Vin rouge.

Weißwein - Vin blanc.

Sekt b.A. - Vins mousseux issus de l’un des 13 Anbaugebiete.

Winzersekt - Vins mousseux haut de gamme, monocépages, produits au domaine selon la méthode traditionnelle.

Perlwein - Vins pétillants légers et gazéifiés.

Rotling - Vin rosé issu de l’assemblage de cépages rouges et blancs.

Fruhburgunder - Une variante du Pinot Noir présente en Allemagne, notamment dans l’Ahr.

Alte Reben - Vieilles vignes.