Bourgogne Chardonnay 2022, Vincent Wengier

Bourgogne blanc

CÉPAGE(S): Chardonnay
2022

Terroir: Parcelles situées sur un sol argilo-calcaire. Le sous-sol date du kimméridgien, typique du
vignoble chablisien.

Vigne: désherbage exclusivement mécanique.

Vinification: Débourbage rigoureux, la fermentation alcoolique lente pendant environ un mois. Fermentation Malo lactique naturelle et rapide.

Élevage: L’élevage se fait dans des cuves inox thermo-régulées sur lies fines pour apporter au vin
toute sa rondeur et complexité aromatique.

Superficie : 5 ha

Rendement : 65 hl/ha

Age moyen des vignes : 20 ans.

Teneur en alcool : 13 % Vol.

Sucre résiduel : 0,0g/L

ÉCOUTEZ LES COMMENTAIRES AUDIO À PROPOS DE CE VIN

avec Arthur et Robert

Balado Liquide

Bourgogne blanc, Bourgogne, France

La viticulture en Bourgogne remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que les moines des abbayes ont joué un rôle crucial en développant et en structurant le vignoble. Ils ont notamment identifié et délimité les meilleurs terroirs, posant les bases des "climats" actuels. Au fil des siècles, la Bourgogne a acquis une réputation internationale, et en 2015, ses "climats" ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Région viticole emblématique située dans l'est de la France, elle s'étendant sur environ 250 km du nord de Chablis au sud du Mâconnais. Elle est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins et la diversité de ses terroirs, une grande variété de sols et de microclimats, contribuant à la richesse et à la complexité de ses vins.

Les principaux cépages cultivés sont le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs.

La région est également connue pour son morcellement en petites parcelles, souvent délimitées par des murets de pierre, reflétant la notion de "climat" propre à la Bourgogne.

La Bourgogne compte 84 Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), réparties en quatre niveaux sur ses 4 sous-régions (Auxerrois, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côtes Châlonnaise et Mâconnais) :

Appellations régionales : elles couvrent l'ensemble du vignoble et incluent des dénominations telles que Bourgogne, Bourgogne Aligoté ou Crémant de Bourgogne.
Appellations villages : elles correspondent à des communes spécifiques, comme Gevrey-Chambertin ou Meursault.
Premiers Crus : ce sont des parcelles au sein des appellations villages reconnues pour leur qualité supérieure.
Grands Crus : elles représentent l'élite des vins de Bourgogne, avec des noms prestigieux tels que Romanée-Conti ou Montrachet.

Le vignoble bourguignon couvre environ 28 841 hectares, avec une production annuelle moyenne de 1,5 million d'hectolitres, soit environ 200 millions de bouteilles. La répartition est d'environ 60 % de vins blancs, 32 % de vins rouges et 8 % de crémants.

Retour à l'arrivage