Bourgogne Chardonnay 2024, Jean-Jacques Girard

AOC Bourgogne Blanc

CÉPAGE(S): Chardonnay
2024

Chardonnay / À boire d'ici trois ans / Volaille à la crème

Voici la porte d'entrée idéale dans l'univers d'une des plus vieilles familles de vignerons de Savigny-lès-Beaune. L'histoire commence vers 1529, quand un certain Jean Girard plante ses premières vignes au pied de la Côte de Beaune. Sept générations plus tard, Jean-Jacques crée son propre domaine, aujourd'hui mené avec son fils Vincent sur une vingtaine d'hectares répartis entre Savigny, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Volnay et Pommard, le tout certifié HVE3 et inscrit, comme l'ensemble des climats bourguignons, au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce Bourgogne régional, issu des parcelles de Chardonnay autour de la Côte, donne à goûter le savoir-faire de la maison à prix d'ami : un blanc sans esbroufe, taillé pour la table de tous les jours.

Le 2024 se présente dans une robe or pâle et brillante, sur un nez engageant de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme fraîche, relevé d'une touche d'amande et d'un boisé discret. La bouche joue la rondeur et la fraîcheur à parts égales, droite et désaltérante, terminée sur une finale citronnée et nette. Un Chardonnay bourguignon franc et bien né, immédiatement plaisant, qui rappelle qu'un grand terroir se révèle aussi dans ses cuvées les plus accessibles. À servir frais, autour de 11 degrés.

JUIN 2026

Club de vin - Grand Cru 2

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AOC Bourgogne Blanc, Bourgogne, France

La viticulture en Bourgogne remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que les moines des abbayes ont joué un rôle crucial en développant et en structurant le vignoble. Ils ont notamment identifié et délimité les meilleurs terroirs, posant les bases des "climats" actuels. Au fil des siècles, la Bourgogne a acquis une réputation internationale, et en 2015, ses "climats" ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Région viticole emblématique située dans l'est de la France, elle s'étendant sur environ 250 km du nord de Chablis au sud du Mâconnais. Elle est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins et la diversité de ses terroirs, une grande variété de sols et de microclimats, contribuant à la richesse et à la complexité de ses vins.

Les principaux cépages cultivés sont le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs.

La région est également connue pour son morcellement en petites parcelles, souvent délimitées par des murets de pierre, reflétant la notion de "climat" propre à la Bourgogne.

La Bourgogne compte 84 Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), réparties en quatre niveaux sur ses 4 sous-régions (Auxerrois, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côtes Châlonnaise et Mâconnais) :

Appellations régionales : elles couvrent l'ensemble du vignoble et incluent des dénominations telles que Bourgogne, Bourgogne Aligoté ou Crémant de Bourgogne.
Appellations villages : elles correspondent à des communes spécifiques, comme Gevrey-Chambertin ou Meursault.
Premiers Crus : ce sont des parcelles au sein des appellations villages reconnues pour leur qualité supérieure.
Grands Crus : elles représentent l'élite des vins de Bourgogne, avec des noms prestigieux tels que Romanée-Conti ou Montrachet.

Le vignoble bourguignon couvre environ 28 841 hectares, avec une production annuelle moyenne de 1,5 million d'hectolitres, soit environ 200 millions de bouteilles. La répartition est d'environ 60 % de vins blancs, 32 % de vins rouges et 8 % de crémants.

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