Au XIXᵉ siècle, le Languedoc connaît une expansion massive de sa production, souvent orientée vers des vins de masse pour répondre aux besoins de l’industrie et des ouvriers. Depuis les années 1970, une profonde transformation qualitative s’est amorcée, repositionnant le Languedoc comme une région de vins fins, avec un large éventail de cépages et d’appellations.
Superficie totale : 220 000 hectares, ce qui en fait le plus grand vignoble de France
Production de 75% de vin Rouge, 15% de vin Blanc, 10% de vin Rosé.
Présence de vin doux naturel (VDN) (Banyuls, Rivesaltes) et de mousseux (Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux)
Les 5 cépages les plus utilisés : Carignan (rouge), Grenache (rouge), Syrah (rouge), Mourvèdre (rouge), Chardonnay (blanc).
Grandes Appellations: Corbières, Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint-Loup...
France
Roussillon
Vin Blanc
CÉPAGE(S): 100% Viognier
