SAQ Côtes-du-Rhône ‘Aurado’ 2024, Mathilde Chapoutier

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Sur les douze coups de Syrah

La famille Klein est présente dans le Rhône méridional depuis les années ’60. Alsacien amoureux du Midi, François Klein mettra les bases de ce vignoble de 35 ha, assez excentré du Gard, qui en est maintenant à sa troisième génération de vignerons. Olivier à la tête du domaine depuis 2009, travaille en bio des sols pauvres et rocailleux situés dans entre 200 et 320 mètres faisant face au Ventoux sur la rive droite du Rhône.

Pratiquement que de syrah (5% de mourvèdre) ce rouge du nom de la parcelle Douze, est issu d’un millésime pauvre en quantité pour le Gard mais avec des maturités phénoliques idéales pour des rouges structurés et quand même digestes. Avec une vendange manuelle, un élevage en cuve de béton et une macération longue, nous aurons en bouche une syrah explosive et craquante, presque minérale aux tanins soyeux. La bouche sera fraîche et on pardonnera rapidement le côté nature en carafant le vin avant de servir. Un Rhône du sud aux accents nordiques à boire en terrasse!              

• Pour l’accompagner : une croûte aux morilles,
• Pour l’anecdote : Réméjeanne est le nom donné au lieu-dit de Sabran,
• Tout aussi nature que ce Côtes du Rhône Villages Visan 24 de Rémi Pouizin encore disponible en saq à 24$ 12517832