Viognier / À boire d'ici deux ans / Curry doux aux crevettes
Lou Pontias, est le nom de la brise fraîche qui balaie les vignes les matins d'été. Et c'est exactement ce dont un Viognier expressif a besoin pour garder sa silhouette estivale. Cépage à la fois charmeur et capricieux : à débourrement précoce et maturité très précoce, il doit être cueilli au bon moment, faute de quoi il perd son acidité et bascule dans le lourd. Le domaine récolte d'ailleurs ses raisins de de nuit, pour conserver toute la fraîcheur aromatique.
Élevé sur lies et en bois, le 2023 déploie une robe dorée et un nez généreux de fruits jaunes et de fleurs, relevé d'une pointe épicée et vanillée. La bouche est riche et concentrée mais tendue, sèche, d'une belle longueur. Le Viognier méridional dans sa version la plus charmeuse, sans la lourdeur.
Le vignoble de la Vallée du Rhône est l'un des plus anciens de France, remontant à l'époque romaine. Il s'étend sur 250 km le long du Rhône, du sud de Lyon à Avignon, avec une division en deux sous-régions principales : le Nord avec des vins plus élégants et raffinés, et le Sud avec des vins plus généreux et épicés. La diversité des sols et des microclimats offre une grande variété de vins, allant des rouges puissants aux blancs frais.
Superficie : Environ 71 000 hectares
Cépages principaux : Syrah, Grenache, Mourvèdre pour les rouges ; Viognier, Marsanne, Roussanne pour les blancs
Production : 85% de vins rouges, 5% de blancs, 10% de rosés
Nombre d'appellations : 32
Production annuelle : Environ 3 millions d'hectolitres
France
Vallée du Rhône
Vin Blanc
CÉPAGE(S): Viognier
