Créé en 2010 par Marc Romak et Marlène Durand, le domaine repose sur les bases d’une propriété familiale datant de l’après-guerre, à l’époque où la polyculture dominait encore. Aujourd’hui, ils exploitent 20 hectares sur les différents terroirs de l’appellation Crozes-Hermitage, en mettant l’accent sur des pratiques soignées et une vinification respectueuse. La cuvée « Friandise » est issue des jeunes vignes du domaine, une manière d’exprimer le fruit et la fraîcheur du cépage tout en maintenant une grande précision de style.
Vignes : jeunes vignes (<15 ans), travail parcellaire
Vinification : Éraflage total (pas de grappes entières), macération pré-fermentaire à froid en cuves inox, élevage de 7 mois en cuve (aucun bois)
Style & profil :
Une Syrah jeune et fringante, marquée par un fruit franc, des épices douces, une trame légèrement végétale typique des jeunes vignes, et des tanins encore un peu serrés. Un vin d’entrée de gamme intelligent, précis et fidèle au terroir, avec un potentiel d’ouverture intéressant après un bon carafage ou une courte garde. L'absence de bois permet au fruit et aux notes poivrées de s’exprimer pleinement.
Accords mets-vin :
Idéal avec une viande grillée ou rôtie (agneau, canard, porc), une cuisine légèrement épicée ou encore des plats mijotés. À servir légèrement rafraîchi et à carafer pour libérer tout son potentiel.
France
Côtes du Rhône (Nord)
Vin Rouge
CÉPAGE(S): Syrah
France
Côtes du Rhône (Nord)
Vin Rouge
CÉPAGE(S): Syrah