La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Le vignoble toscan couvre environ 86 000 hectares, dont 20 000 sont classés en DOC et DOCG.
- Rouges : Sangiovese (dominant), Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot.
- Blancs : Trebbiano, Malvasia, Vermentino, Vernaccia.
Principales appellations :
- Chianti DOCG : l'une des plus vastes zones de production, incluant le Chianti Classico, considéré comme la meilleure zone avec environ 7 000 hectares.
- Brunello di Montalcino DOCG : produit exclusivement à partir de Sangiovese, réputé pour sa longévité et sa complexité.
- Vino Nobile di Montepulciano DOCG : élaboré principalement à partir de Sangiovese (Prugnolo Gentile), offrant des vins élégants et structurés. À ne pas confondre avec le Montepulciano d'Abruzzo qui est une appélation au sud de l'italie (avec comme cépage le Montepulciano)
- Vernaccia di San Gimignano DOCG : vin blanc sec produit à partir du cépage Vernaccia, apprécié pour sa fraîcheur et sa minéralité.
- Bolgheri DOC : célèbre pour ses "Super Toscans", vins élaborés à partir de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
La région est aussi productrice de Vin Santo, un vin de dessert traditionnel élaboré à partir de raisins séchés, souvent accompagné de biscuits "cantuccini".
Italie
Toscane
Vin Rouge
CÉPAGE(S): Sangiovese 90%, Colorino 5% et Foglia Tonda 5%
