Empordà 'Petit suneus' 2024

L'Empordà est une appellation du nord de la Catalogne, adossée aux Pyrénées, juste de l'autre côté de Banyuls. C'est un territoire méditerranéen soumis aux vents constants de la tramontane, qui confèrent aux vins une fraîcheur naturelle et une acidité vive peu commune pour le grenache. Avec environ 2 000 hectares répartis sur 55 communes, la production reste modeste — quelque 4 à 5 millions de bouteilles — consommée en grande partie localement. On y fait 60 % de rouge, 40 % de blanc, avec le grenache comme cépage phare. La Bodega Bou est un domaine familial implanté sur les contreforts pyrénéens.

Ce rouge est un assemblage de grenache, merlot et syrah, vinifié en inox sur un court séjour de 5 à 10 jours pour extraire le fruit sans durcir les tanins, puis élevé très brièvement en cuve. Pas de bois, pas de soufre ajouté.

En bouche, le grenache s'impose à l'attaque avec un petit fruit éclaté et des épices légères, avant que le merlot ne vienne prendre de la place en milieu de bouche avec sa rondeur rive droite, et que la syrah ne revienne en finale avec une discrétion poivrée. Un vin vibrant, à servir légèrement frais, peut-être en carafe pour l'ouvrir un peu.

C'est un rouge de tous les jours, taillé pour une pizza aux tomates, des poivrons grillés ou un chorizo, un rouge de mercredi, comme on dit.