Entre Amics Rouge 2023

Côte Méditerranéenne

CÉPAGE(S): Syrah, Merlot et Garnacha Tinta
2023

Le vin Entre Amics Negra 2023 est produit par la famille Bouquet, située dans le village d'Alella, à seulement 15 kilomètres au nord de Barcelone, dans le parc du littoral de la Serralada de Marina. Ce vignoble de 14 hectares, cultivé en bio, bénéficie d'un environnement naturel préservé et d'une vue imprenable sur la mer. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont réparties entre les zones côtières et les hauteurs du parc, offrant ainsi une diversité de terroirs qui se reflète dans les vins.

Le climat maritime et les variations de température entre le jour et la nuit permettent de produire des vins frais et équilibrés, malgré leur potentiel de concentration. Le vin Entre Amics Negra est un assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon, deux cépages qui apportent structure et complexité. Les raisins sont vendangés manuellement, refroidis pendant quelques heures, puis macérés à froid en cuve thermorégulée. La fermentation et l'élevage se font séparément en barriques françaises neutres, suivis d'un élevage de six mois en bouteille.

Ce vin se distingue par son profil intense et épicé, avec des arômes de cerise et d'anis. En bouche, la Syrah domine initialement, suivie par des notes de chocolat noir et de menthe apportées par le Cabernet Sauvignon. Malgré sa charge aromatique, le vin reste frais et digeste, avec un taux d'alcool modéré de 13%.

Le vin Entre Amics Negra est idéal pour accompagner des plats grillés, comme une bavette marinée dans de l'échalote et du vin rouge, ou des légumes en papillote. C'est un vin qui se marie parfaitement avec un repas d'été, offrant une expérience de dégustation unique et agréable.

La famille Bouquet continue de mettre en valeur les cépages internationaux plantés dans les années 1970 et 1980, tout en respectant le terroir et l'environnement.

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avec Arthur et Robert

Balado Liquide

Côte Méditerranéenne, Catalogne, Espagne

Avec environ 1 million d'hectares de vignes, l'Espagne est le pays ayant la plus grande superficie viticole au monde. Cependant, en raison de rendements généralement plus faibles dus à des conditions climatiques arides dans certaines régions, elle se classe au troisième rang mondial en termes de production, derrière la France et l'Italie.

Le vignoble espagnol est le plus vaste au monde en termes de superficie, avec environ 1 million d'hectares plantés. Cette étendue, combinée à une diversité de climats allant du méditerranéen au continental, permet la culture d'une multitude de cépages autochtones et internationaux. L'Espagne est notamment reconnue pour ses vins rouges robustes, ses vins blancs frais, ses vins effervescents (Cava) et ses vins fortifiés (Sherry).

Le pays compte plus de 70 appellations d'origine protégée (Denominación de Origen, DO) et plusieurs appellations d'origine qualifiée (Denominación de Origen Calificada, DOCa), reflétant la qualité et la spécificité de ses vins.

L'Espagne est le berceau de nombreux cépages autochtones qui contribuent à la singularité de ses vins. Parmi les plus emblématiques :

Rouges : Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Mencía...
Blancs : Albariño, Verdejo, Palomino, Macabeo...

Ces cépages, adaptés aux divers climats et sols du pays, permettent une production variée allant des vins jeunes et fruités aux crus de garde complexes.

Avec l'arrivée des Phéniciens sur les côtes andalouses le pays découvre la viticulture vers 1 100 av. J.-C. Les Romains ont ensuite étendu la culture de la vigne à travers la péninsule ibérique. Au Moyen Âge, malgré la domination maure, la production de vin a perduré, notamment pour des usages médicinaux et religieux. Après la Reconquista, la viticulture a connu un essor significatif, avec une expansion des vignobles et une amélioration des techniques de vinification. Au XIXᵉ siècle, l'Espagne a commencé à exporter massivement ses vins, notamment vers l'Angleterre, renforçant sa réputation internationale.

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