Fleurie 'La Madone' 2023

Dans le Beaujolais, peu de parcelles sont aussi sacrés que le lieu-dit ‘La Madonne’ de l’appellation Fleurie. Nommée en l’honneur de la chapelle de la Madonne (Sainte-Vierge pour les néophytes…), la parcelle est représentative de son cru avec un sous-sol de granits roses décomposés au point d’être presque sablonneux. Avec peu de profondeurs, le tout est idéal pour y produire du gamay de fraîcheur et sur un millésime 2023 équilibré entre le fruit et la finesse, nous avons avec cette Madonne un potentiel de vieillissement fort intéressant pour du gamay.
De plus, la maison est sérieuse puisque jouxtée au groupe Jean Loron (propriétaires d’une demi-douzaine de domaine) et repose depuis le 18e siècle, sur 13 ha, uniquement du cru Fleurie. 8 ha sont adjacents au Château, mais l’hectare unique sur la Madonne, très pentu avec un rendement minuscule nous permettra d’avoir un gamay très bourguignon dans l’âme. 60% de grappes entières qui libèrent une trame tanique et une extraction mettront la table à une macération de quelques semaines en futs avec un chapeau grillé suivi d’un élevage de 8-10 mois en fûts. Le résultat est un rouge avec une robe intense aux reflets grenat. Au nez, il offre un parfait équilibre entre le florale et les arômes de fruits rouges. La bouche sera de framboise avec des tanins soyeux, reflétant un bon potentiel de garde. On l’attendra quelques années.
Pour l’accompagner : si bu rapidement il saura se satisfaire d’un beau pâté en croûte. Avec un peu de patience, il sera fort aise d’un braisé délicat de porc ou de boeur,
Pour l’anecdote : la technique du chapeau grillé propose de garder une grille dans la cuve afin d’emprisonner les peaux, pépins et rafles sous le jus, le concentrant afin de permettre une extraction de couleur et tannins. Idéal lorsque l’on veut transformer un gamay en vin de garde…