Gigondas 'Montmirail', Domaine D'Ouréa

Gigondas comme ne l’ignore certainement pas notre lectorat latinophile, fait référence au terme latin jocunditas qui veut dire ‘grand plaisir et réjouissance’. Avec ses 20ha réparties sur quatre appellations du Rhône méridionnal, Andien Roustan, construit ses cuvées afin d’offrir ce plaisir une gorgée à la fois. Sa cuvée Ouréa, dieu grec des montagnes (on ne vous oublie pas lecteur hellénophile…) réfère à la plus haute parcelle du domaine et de l’appellation à 520 mètres d’altitude. Le lieu-dit ‘Grand Montmirail’ est constitué de calcaires qui apporteront aux vignes d’un demi-siècle, une tension étonnante.

Majoritairement de grenache ce rouge en bio est traité en grappes entières avec une macération courte et un élevage en cuves de béton. Aucun bois pour préserver la pureté du fruit et exprimer le terroir. On verrait bien un navarin d’agneau pour l’élever encore plus haut.