IGP Coteaux du Pont du Gard 'Rosé' 2025, Domaine de la Patience

Le Gard abrite cette appellation qui fait le pont entre le Languedoc, le Rhône et la Provence. Le climat méditerranéen y est sec et ensoleillé, dominé par le mistral et tempéré à l'automne par le vent marin. C’est l’endroit idéal pour y travailler et y boire des rosés.

Même si l’étiquette de ce domaine ne paye pas de mine, Christophe Aguilar tire de son cinsault un rosé pâle et vif, tout en agrumes et petits fruits rouges. Vinifié en bio, en cuve béton, sans chichi, c'est un rosé de soif plus que de réflexion — pensé pour une planche de tapas ou un poisson grillé, il sera aussi convivial que vos apéros en terrasse. On ne rendra pas honneur au nom du domaine La Patience (plante qui pousse entre les rangs de vignes) et on boira la chose dans les prochains mois.