IGP Hérault 'Le Barry' 2024

Le domaine est né en 2009 de la rencontre de deux passionnés : Peter Riegel, ancien négociant en vin, et Jean Natoli, œnologue-conseil reconnu. Tombés sous le charme d’un ancien terroir d’oliviers et de garrigues, ils décident d’y planter la vigne et d’y développer une approche fondée sur la biodiversité et la viticulture biologique. Trois ans plus tard, en 2012, leur premier millésime voit le jour. Depuis, le domaine s’est agrandi, tout en restant fidèle à une vision respectueuse de la nature : pas de monoculture, mais un environnement où cohabitent oliviers, plantes sauvages, chauves-souris et insectes pollinisateurs.

Situé entre les Terrasses du Larzac et Montpeyroux, la cuvée 'Le Barry' 2024 est un assemblage de Grenache blanc, Viognier, Roussanne et Rolle (Vermentino), vinifiés séparément avant l’assemblage final. Aucun élevage en bois ici : le vin exprime la pureté du fruit et la transparence du terroir. En bouche, on retrouve une texture soyeuse, une légère mâche, presque un petit tannin blanc, qui apporte du relief. L’ensemble reste droit et énergique, porté par une belle fraîcheur et une aromatique charmeuse mêlant fruits jaunes, abricot et pêche blanche, relevés d’une touche épicée et florale.

C’est un vin équilibré et moderne, d’une grande buvabilité, qui séduit autant par sa gourmandise que par sa précision. Il peut se savourer à l’apéritif, légèrement rafraîchi, ou accompagner un repas léger. On l’imagine parfaitement avec une huître garnie de dés de pêche ou de nectarine fraîche, une alliance simple et brillante qui souligne à merveille le fruité délicat et la tension minérale du vin.