IGT Maremma Toscana 'Scalandrino' 2022

La région de la Maremma, au sud du Chianti et de Bolgheri en Toscane, a transformé ses marais en terres agricoles dans les années 1930. Ce domaine se trouve dans l’aire d’appellation Morellino di Scansano, traditionnellement réservée au Sangiovese rouge. Si le vin produit ne correspond pas à cette appellation stricte, il est déclaré sous l’appellation Maremma Toscana.

Historiquement, la famille Mantellassi, originaire d’Italie, était spécialisée dans le greffage de vignes dès 1860. La production de vin commence en 1960 et marque une étape importante en 1978 avec la plantation de Morellino di Scansano. Leur exploitation couvre 212 hectares, combinant vignes, forêts, oliviers et culture mixte. Le nom de la cuvée, « Scalandrino », fait référence à une petite échelle utilisée dans les vignobles.

Ce Vermentino est produit à partir d’un élevage mixte : 50 % en acier inoxydable et 50 % dans des fûts de chêne français pendant six semaines. L’apport du bois est subtil, ajoutant texture et patine. Le Vermentino, parfois comparé au Grüner Veltliner pour sa popularité croissante, est une variété typique des climats méditerranéens. Présent du Languedoc à la Sicile, il est connu sous d’autres noms selon la région : Favorita dans le Piémont, Pigato en Ligurie, et Rolle en Provence.

Le cépage se distingue par son adaptabilité à des sols pauvres, une résistance au stress climatique, et une fraîcheur aromatique marquée. En Italie, il produit des vins de grande qualité. En France, longtemps utilisé pour les assemblages de rosés, il gagne aujourd’hui en reconnaissance.

Le Vermentino offre des vins parfaits pour accompagner des spécialités festives comme la dinde ou la tourtière. Son équilibre entre fraîcheur et rondeur en fait un excellent choix pour des repas conviviaux, et sa capacité de garde, jusqu’à 10 ans, garantit de belles évolutions aromatiques.