L'Atelier 2022

DO Colchagua Valley

CÉPAGE(S): 90% Syrah, 10% Viognier
2022

L'Atelier Syrah/Viognier 2022 est un vin produit par Hacienda Araucano, un domaine situé dans la vallée de Colchagua au Chili. Ce domaine a été créé par la maison de négoce de François Lurton dans les années 2000. François Lurton, un nom bien connu dans le monde du vin, a choisi la vallée de Colchagua pour son potentiel viticole exceptionnel, contribuant ainsi à l'établissement de cette région comme une appellation viticole chilienne de renom.

La vallée de Colchagua est orientée d'est en ouest et bénéficie d'un climat unique influencé par l'océan Pacifique. Les températures fraîches de l'océan rencontrent la chaleur du continent, créant une brume matinale caractéristique appelée "Homo Blanco". Cette brume est si emblématique qu'elle est représentée sur les bouteilles de vin du domaine en portant son nom.

Le vin Atelier Sierra Viognier est un assemblage de 89% de Syrah et de 11% de Viognier, un mélange classique inspiré des vins du Rhône Nord en France. Les vignes, âgées de moins de 20 ans, produisent des vins fruités et floraux, avec une structure tannique subtilement influencée par le Viognier. La Syrah est égrappée, tandis que le Viognier est fermenté avec ses grappes, ajoutant une touche végétale et une complexité tannique au vin. La fermentation et l'élevage se font en barriques de deuxième et troisième passage, apportant une rondeur et une légère touche boisée sans dominer le profil fruité du vin.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux, comme des viandes rouges braisées avec des sauces à base d'olives. Bien que ce soit un vin qui peut être apprécié jeune, il a également un bon potentiel de garde, pouvant vieillir pendant 10 à 15 ans, voire plus, grâce à sa structure bien équilibrée et à la qualité de sa production.

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avec Arthur et Robert

Balado Liquide

DO Colchagua Valley, Vallée de Colchagua, Chili

Le Chili possède une histoire viticole riche et diversifiée, remontant à l'époque coloniale espagnole au XVIᵉ siècle, lorsque les premiers cépages furent introduits par les conquistadors et les missionnaires. Cependant, ce n'est qu'au XIXᵉ siècle que la viticulture chilienne a commencé à se développer de manière significative, avec l'introduction de cépages français qui ont transformé l'industrie viticole locale.

Au cours du XXᵉ siècle, le Chili a connu une période de production massive de vins de table, principalement pour la consommation domestique. Cependant, depuis les années 1980 et 1990, le Chili a subi une transformation qualitative majeure, se positionnant comme l'un des principaux producteurs de vins fins du Nouveau Monde. Cette évolution a été marquée par l'adoption de technologies modernes, l'amélioration des techniques de vinification et une focalisation sur la qualité plutôt que sur la quantité.

Superficie totale : environ 200 000 hectares de vignobles, le pays est long de 4 300 km Nord/Sud qui donne une diversité dans les vins produits.
Production de 70% de vin rouge, 20% de vin blanc, et 10% de vin rosé.
Les cépages les plus utilisés : Cabernet Sauvignon (rouge), Merlot (rouge), Carmenère (rouge), Sauvignon Blanc (blanc), et Chardonnay (blanc).
Grandes Régions: Vallée de Maipo, Vallée de Colchagua, Vallée de Casablanca, Vallée de Aconcagua, et Vallée de Leyda.

Le Chili est aujourd'hui reconnu pour ses vins de haute qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales et de sols variés qui permettent la production d'une large gamme de vins. Les vignobles chiliens sont également connus pour leur engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

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