Menagerie-Mountain Chardonnay 2022

Piekenerskloof

CÉPAGE(S): Chardonnay
2022

Le Ménagerie Chardonnay 2022 du domaine Thorne & Daughters illustre toute la créativité et la précision du travail de John et Tasha Seccombe, couple de vignerons établis depuis 2012 dans le Western Cape, en Afrique du Sud. Leur projet est né d’une envie de liberté : produire des vins singuliers à partir de vignes oubliées ou de parcelles atypiques, souvent délaissées par d’autres. Thorne & Daughters fonctionne comme une micro-maison de négoce artisanal, où chaque millésime devient un terrain d’expérimentation et d’expression du terroir sud-africain.

Le Ménagerie Chardonnay est élaboré à partir de raisins provenant de deux zones distinctes : Piekenierskloof, au nord du Swartland, et les Citrusdal Mountains, régions semi-désertiques, balayées par le vent et marquées par un climat sec. Ces terroirs, habituellement dédiés à la Grenache, offrent ici une lecture inédite du Chardonnay : un équilibre entre chaleur et tension, texture et minéralité. Les vignes, plantées en bush vines (non palissées), s’enracinent profondément dans des sols pauvres, donnant des rendements faibles mais d’une grande intensité aromatique.

Le vin est élevé neuf mois en barriques françaises (de 228 à 500 L), ce qui lui apporte une subtile richesse et une texture crayeuse sans lourdeur. En bouche, il se distingue par une matière soyeuse, des notes de fruits blancs mûrs, d’écorce d’agrumes et une minéralité vibrante. L’équilibre entre le fruit et le bois est parfaitement maîtrisé, donnant un vin à la fois ample, élégant et précis, typique du style pur et contemporain de John Seccombe.

Ce Chardonnay évoque la Bourgogne par sa finesse, tout en affirmant une identité sud-africaine claire : solaire, tendue et expressive. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un ris de veau à la crème ou des légumes rôtis au fenouil, qui mettront en valeur son gras délicat et sa fraîcheur minérale.

Un Chardonnay d’auteur, profondément expressif, qui témoigne du renouveau de la viticulture sud-africaine et de l’âme inventive du domaine Thorne & Daughters.

Club de vin - arrivage 35

Octobre 2025

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avec Arthur et Robert

Balado Liquide

Piekenerskloof, Ceres Plateau, Afrique du Sud

Le vignoble sud-africain bénéficie d'une longue histoire viticole avec l’arrivée des colons néerlandais en 1652 à Le Cap, où ils plantèrent les premières vignes. Ce fut le gouverneur néerlandais Jan van Riebeeck qui introduisit la culture de la vigne pour fournir du vin aux marins lors de leurs escales. Au XVIIIᵉ siècle, sous l’impulsion de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales, la viticulture se développe rapidement, en particulier avec l’arrivée des colons français huguenots qui apportent des cépages comme le Chenin Blanc et le Pinotage.

Le pays se caractérise par des conditions climatiques variées, allant de l'influence méditerranéenne le long de la côte à un climat plus continental dans l'intérieur des terres. Cela crée une diversité de terroirs permettant la culture d’une grande variété de cépages, tant rouges que blancs.

Le climat de l'Afrique du Sud est idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, mais adoucis par les brises maritimes provenant de l’océan Atlantique et Indien. Les vignes sont plantées à des altitudes allant de la mer à plus de 1 000 mètres, ce qui apporte de la fraîcheur nécessaire à une maturation parfaite des raisins. Les sols varient également, des terres volcaniques aux sols sablonneux, favorisant une grande complexité et des nuances de saveurs dans les vins.

Les cépages les plus cultivés en Afrique du Sud comprennent le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinotage (un cépage autochtone), le Cabernet Sauvignon et le Shiraz. Le Pinotage, qui est un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault, est le cépage emblématique de l'Afrique du Sud, produisant des vins rouges puissants et fruités. Les blancs sud-africains, en particulier le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, sont réputés pour leur fraîcheur, leur pureté et leurs arômes d'agrumes, tandis que les vins rouges, tels que le Cabernet Sauvignon et le Shiraz, sont denses, bien structurés et souvent marqués par des tanins soyeux.

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