Menetou-Salon, Remoortere

Quelle histoire que celle de Menetou-Salon alors qu’en 1450 Jacques Cœur, chargé de la bourse de Charles VII acquiert la seigneurie qui ne s’appelait que Menetou à l’époque. Aujourd’hui sur moins de 600 ha, à l’ombre de sa célèbre voisine Sancerre, l’appellation est majoritairement de calcaires portlandiens et marnes kimméridgiennes travaillant pour le quart de sa plantation, le pinot noir. L’histoire d’Antoine Van Remoortere est par contre plus récente alors qu’il produisait son premier millésime en 2011 sur les 14ha familiaux maintenant travaillés en biodynamie.

La maison travaille de manière très minimaliste, tant dans le chai que sur ses étiquettes alors qu’Antoine ne produit que deux vins de Menetou, un blanc et un rouge.

L’année 24 aura été complexe pour la Loire avec une humidité persistante accentuant les épisodes de mildiou et poussant les vignerons à une vendange précoce. Quoi qu’il en soit, nous aurons tout de même droit ici à une belle intensité de pinot avec de la cerise croquante et un boisé discret. Vinification assez diversifiée avec un tiers en grappes entières sur lies, un tiers en cuves inox et un tiers en demi-muids. Un très bel exemple de la complexité du terroir, qu’on boira cependant dans les deux années avec un terrine de gibier ou des œufs en meurette.