Le Domaine Gassier, situé dans la magnifique région de Camargue en Provence, est réputé pour ses vins rosés classiques, ainsi que pour ses vins rouges et blancs. Michel Gassier, qui a repris le domaine familial dans les années 1980, est un vigneron passionné qui se décrit lui-même comme un paysan, soulignant son attachement profond à la terre et au travail du sol.
Le vin Mérinos 2022 est un projet récent du domaine Gassier, cherchant à innover en dehors des limites des appellations traditionnelles. Ce vin est produit en agriculture biologique et se distingue par son faible taux d'alcool de 12%, ainsi que par une utilisation très limitée de sulfites. Ces caractéristiques en font un vin accessible et agréable, s'inscrivant dans la tendance des vins naturels tout en évitant les arômes typiquement associés à cette catégorie.
Le Mérinos est élaboré à partir de 40% de Grenache Blanc, 40% de Roussanne et 20% de Colombard. La vinification est effectuée avec soin, en utilisant la gravité pour transférer le vin entre les cuves, une méthode qui préserve la qualité et le goût du vin en évitant l'utilisation de pompes. Michel Gassier décrit ce vin avec trois mots : minéralité, fraîcheur et équilibre.
Ce vin est particulièrement apprécié pour sa buvabilité et son caractère rafraîchissant, en faisant un choix idéal pour des occasions décontractées. Il se marie bien avec des plats simples comme une friture ou un poulet frit, parfait pour un repas en semaine. Le Mérinos est un vin qui se boit avec plaisir, sans prétention, et qui incite à ouvrir une deuxième bouteille.
France
Vallée du Rhône
Vin Blanc
CÉPAGE(S): 40% Grenache blanc, 40% Roussanne et 20% Colombard
