Montsant 'Volador Tinto' 2022

Joseph Grau est un vigneron implanté entre deux appellations prestigieuses de Catalogne : le Monsant et le Priorat. Il cultive 26 hectares de vignes répartis sur des sols majoritairement schisteux (ardoise) et travaille en agriculture biologique. Ses vins expriment fidèlement le caractère minéral et la complexité de ces terroirs, tout en conservant une belle pureté de fruit. Le domaine se distingue par des vinifications modernes et précises, avec un usage modéré voire absent du bois, privilégiant les élevages en cuves béton pour préserver l’expression du sol.

Vinification : Fermentation en cuves béton, sans élevage en bois

Certification : Agriculture biologique

Style & profil :

Rouge souple, élégant et minéral, ce vin offre un nez d’anis et de fines herbes sur fond de fruits rouges frais. Malgré sa robe sombre et sa structure, il reste d’une grande légèreté, avec des tanins très souples, une bouche droite et une belle pureté. L’élevage en béton préserve la fraîcheur et souligne la minéralité des sols schisteux (ardoise), sans masquer le fruit. C’est un vin équilibré, digeste, à la finale nette et vibrante.

Accords mets-vin :

Idéal légèrement rafraîchi, il accompagne parfaitement des légumes grillés, des plats de barbecue, ou une viande rosée comme une côtelette d’agneau marinée. Sa texture et sa fraîcheur en font un rouge parfait pour l’été.