Pacherenc du Vic-Bilh sec 'Zesté' 2023

AOC Pacherenc du Vic-Bilh

CÉPAGE(S): Gros Manseng et Petit Courbu
2023

Le Château Laffitte-Teston est un domaine familial situé dans le Sud-Ouest de la France, dans l’aire d’appellation Madiran/Pacherenc du Vic-Bilh. Historiquement maraîchers, les Lafitte se sont tournés vers la viticulture dans les années 1960 sous l’impulsion de Jean-Marc Lafitte. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 50 hectares et est dirigé par Erika Lafitte et son frère, qui incarnent une nouvelle génération portée sur des vins plus modernes, accessibles et précis.

La région de Pacherenc du Vic-Bilh, longtemps reconnue pour ses blancs moelleux et liquoreux, s’illustre depuis quelques années dans la production de blancs secs expressifs, bien que ceux-ci demeurent confidentiels (environ 20 % des surfaces totales). On y travaille des cépages locaux comme le Gros Manseng et le Petit Courbu, aux profils aromatiques marqués et à la belle acidité naturelle.

Type de vin : Blanc sec

Style :

Issu d’une appellation traditionnellement reconnue pour ses blancs moelleux et liquoreux, ce vin sec s’inscrit dans une nouvelle génération de Pacherenc. Vinifié avec modernité, il allie fraîcheur, tension et expression aromatique. On y retrouve des arômes d’agrumes intenses et une texture légèrement huileuse, caractéristique des cépages utilisés.

Notes dominantes d’agrumes, nez rappelant le Sauvignon Blanc. Bouche fraîche, tendue, avec une belle matière. Un style expressif et équilibré entre vivacité et rondeur.

Accords mets-vin :

Idéal en début de repas. Parfait avec des fruits de mer, notamment un carpaccio de pétoncle à l’huile citronnée.

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avec Arthur et Robert

Balado Liquide

AOC Pacherenc du Vic-Bilh, Sud-Ouest, France

Le vignoble du Sud-Ouest est morcelé en plusieurs entités distinctes, chacune bénéficiant de conditions géographiques et climatiques particulières. Cette diversité se traduit par une multitude de cépages autochtones et de styles de vins. Les influences climatiques de l'Atlantique, de la Méditerranée et des massifs montagneux des Pyrénées créent des microclimats propices à la viticulture.

La viticulture dans le Sud-Ouest remonte à plus de 2 000 ans, avec une implantation des premières vignes par les Romains. Au Moyen Âge, des vins comme le Cahors ou le Gaillac étaient déjà appréciés par les rois de France et exportés vers l'Angleterre et les Pays-Bas. Cependant, la domination du vignoble bordelais a freiné le développement des vins du Sud-Ouest, notamment en limitant leur accès au port de Bordeaux jusqu'au XVIIIᵉ siècle. Après la crise du phylloxéra au XIXᵉ siècle, le vignoble a été reconstitué grâce à la détermination des vignerons locaux.

Le vignoble du Sud-Ouest s'étend sur 13 départements, offrant une grande variété de terroirs et de climats. On peut relever quelques grandes appellations:

Cahors : réputée pour ses vins rouges puissants à base de Malbec.

Gaillac : offre une gamme variée de vins rouges, blancs et effervescents, issus de cépages tels que le Duras, le Loin-de-l'Œil et le Mauzac.

Madiran : connu pour ses vins rouges structurés élaborés principalement à partir du cépage Tannat.

Bergerac : propose des vins rouges, blancs secs et moelleux, souvent comparés à ceux de Bordeaux.

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