PGI Atalanti 'White bottle' 2022

Domaine dans la région Centre Grèce au nord-ouest d'Athènes sur l'appellation PGI Atalanti. Cette région viticole, proche de la baie d'Eubée, bénéficie d'un climat à la fois continental et méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne. Le domaine a été fondé dans les années 1960, une période de renouveau pour la viticulture grecque, marquée par la reconstruction des vignobles et l'introduction progressive de cépages internationaux aux côtés des variétés autochtones.

C'est un vin rouge, bien que le nom "White Bottle" puisse prêter à confusion. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Schiopettino, originaire du Frioul en Italie, connu pour sa nervosité et son acidité marquée. Le Schiopettino est un cépage délicat à cultiver en raison de sa sensibilité aux maladies, mais son emplacement près de la mer permet de bénéficier de vents constants qui réduisent les risques de maladies fongiques.

Il est complété par un assemblage avec du Limnio, un cépage indigène grec, ajoutant à la complexité et à l'originalité de ce vin.

Ce vin se distingue par ses arômes floraux et épicés, ainsi que par une certaine astringence qui lui confère une structure presque tannique.

L'Atalanti IGP est un vin assez rare et particulier, représentant seulement le quatrième vin grec introduit dans la sélection des cavistes.

Pour ce qui est des accords mets et vins, il se marie bien avec des plats de viandes grillées ou des préparations asiatiques, comme des côtes levées aigres-doux, grâce à sa capacité à résister à des saveurs aromatiques intenses. Il est recommandé de le laisser respirer un peu dans le verre pour apprécier pleinement son évolution et ses nuances. Ce vin grec intrigant et complexe est une découverte intéressante pour ceux qui souhaitent explorer les vins au-delà des sentiers battus.