Primitivo Salento IGT 'Tuma' 2022

Primitivo Salento IGT

CÉPAGE(S): Primitivo
2022

Un vin qui illustre le potentiel des vins rouges des Pouilles, une région longtemps sous-estimée malgré sa production importante et son histoire viticole ancienne, marquée par l’influence grecque. La cuvée « Tuma » provient de Manduria, zone historique du Primitivo (cépage connu aux États-Unis sous le nom de Zinfandel), sur des sols calcaires baignés de soleil mais tempérés par la proximité de la mer, qui apporte une fraîcheur bienvenue. Le domaine, conduit en agriculture biologique, travaille les cépages autochtones avec rigueur, limitant les interventions et laissant s’exprimer la pureté du fruit.

Vinifié en cuve inox, ce Primitivo dévoile un profil moderne et maîtrisé, où les fruits noirs, les épices et de subtiles notes torréfiées s’équilibrent avec une fraîcheur naturelle. Sa texture est dense sans être lourde, et l’expression aromatique est intense mais précise, offrant un vin structuré et immédiatement séduisant. Le « Tuma » se prête idéalement aux plats de viande mijotés ou braisés, aux sauces au café ou aux pâtes généreusement accompagnées, révélant la profondeur et la puissance du Primitivo tout en restant accessible et élégant.

Décembre 2025

SDL / CDV arrivage 37

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avec Arthur et Robert

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Primitivo Salento IGT, Pouilles, Italie

L’histoire viticole des Pouilles s’inscrit dans un territoire qui forme le talon de la péninsule italienne, s’étendant le long de la côte adriatique jusqu’à l’éperon calcifié du Gargano. Région baignée de soleil et parmi les moins montagneuses d’Italie, la Puglia a toujours été une terre agricole majeure, où la vigne occupe une place fondamentale aux côtés d’autres cultures méditerranéennes. Bari, sa capitale, s’est imposée au fil des siècles comme un carrefour commercial et culturel, forgeant l’identité d’une région tournée vers la mer et la terre.

Aujourd’hui, les Pouilles connaissent un essor remarquable dans le monde du vin. Longtemps considérée comme un réservoir de volumes destinés aux assemblages d’autres régions, la Puglia affirme désormais son propre style et gagne en reconnaissance internationale. Sa production a explosé au cours de la dernière décennie, atteignant pour la première fois plus de dix millions d’hectolitres en 2022, ce qui la place au deuxième rang national, juste derrière le Veneto. Toutefois, malgré cet élan, la majorité des vins restent issus de volumes importants et seuls une part limitée relève des appellations DOP. Ce déséquilibre témoigne d’une transition encore en cours : entre tradition de vins en vrac et montée en puissance de cuvées mettant en valeur des cépages identitaires tels que le Primitivo ou le Negroamaro.

Cépages principaux : Sangiovese (rouge), Primitivo (rouge), Negroamaro (rouge), Trebbiano (blanc)

Appellations : 4 DOCG, 28 DOC, 6 IGP

Surface viticole : environ 94 250 hectares

Production annuelle : plus de 10,8 millions d’hectolitres

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