Allemagne
Rheinessen
Vin Blanc

Weingut Georg Gustav Huff

Rheinessen Grauerburgunder 2023

Trocken - Rheinessen

CÉPAGE(S): Grauerburgunder (Pinot Gris)
2023

Le Pinot gris (ou Grauerburgunder appelé localement en Allemagne)entretient une longue relation avec l'histoire : longtemps appelé Tokay d'Alsace en référence à une légende médiévale de son importation hongroise au 16e siècle, ce nom a finalement disparu des étiquettes à la suite d'un accord diplomatique savoureux (les hongrois ont aussi une appélation Tokaji au nord avec un style et cépages différent), la France abandonnait le 'Tokay' d'Alsace, la Hongrie renonçait au nom 'Médoc' sur ses rouges.

Le domaine Gustave Hoff est établi dans le Rheinhessen, une région centrale du vignoble allemand, à l'est-sud-est de la Moselle, connue pour la diversité de ses cépages. Fondé en 1710, ce petit domaine familial a longtemps vendu son vin en vrac avant que Gustave Hoff lui-même ne commence à embouteiller. Aujourd'hui, ses deux fils Stéphane et Daniel ont orienté le domaine vers la biodynamie et l'agriculture biologique (polyculture, engrais naturels, cultures de couverture...) sans pour autant apposer de certification sur la bouteille. Le vin est élevé entièrement en cuve inox pendant quelques mois, sur des sols sableux, calcaires et légèrement marneux avec quelques traces d'ardoise.

Le résultat est un blanc aromatique, charmeur, très rond en bouche, avec une longue persistance et une légère salinité surprenante pour une région éloignée de la mer.

C'est un vin d'entrée généreux, qui sait s'effacer pour laisser la nourriture s'exprimer. Idéal avec des fruits de mer, une huître accompagnée d'une mignonette relevée, ou un carpaccio de poisson avec un fruit tropical comme la mangue ou la pêche.

ARRIVAGE #39

Club de vin - Mars 2026

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avec Arthur et Robert

Balado Liquide

Trocken - Rheinessen, Rheinessen, Allemagne

Les Allemands sont les pionniers des vins monocépages depuis les premières plantations massives de Riesling au Schloss Johannisberg en 1720 (dans le Rheingau). Depuis, l’Allemagne est devenue le premier producteur mondial de Riesling, développant une large gamme de styles, allant du sec et vif au moelleux et opulent.

Au-delà du Riesling, le climat frais du pays est idéal pour les vins rouges légers et les blancs aromatiques. Ces dernières années, l’Allemagne s’est également imposée comme un leader européen dans la viticulture biologique et biodynamique.

L'Allemagne compte un total de 13 régions viticoles, appelées Anbaugebiete (« ahn-bow-je-beet »). La majorité de la production viticole allemande se concentre dans le sud-ouest du pays.

Le pays a mis en place une réglementation stricte sur l’étiquetage des vins afin de guider les consommateurs. Cependant, ces indications ne sont pas en français, ce qui peut compliquer leur compréhension. Voici quelques termes courants:

Trocken/Selection - Un vin sec avec environ 9 g/l de sucre résiduel ou moins. Le terme « Selection » est spécifiquement utilisé pour les vins du Rheingau qui ont été récoltés à la main.

Halbtrocken/Classic - Un vin « demi-sec » ou légèrement sucré avec jusqu'à 18 g/l de sucre résiduel (jusqu'à 15 g/l pour « Classic »).

Feinherb - Un terme non officiel pour désigner un vin demi-sec similaire à Halbtrocken.

Liebliche - Un vin doux avec jusqu'à 45 g/l de sucre résiduel.

Süß ou Süss - Un vin doux avec plus de 45 g/l de sucre résiduel.

Bereich - Une sous-région au sein d’un Anbaugebiete. Par exemple, la vallée de la Moselle compte 6 sous-régions : Moseltor, Obermosel, Saar, Ruwertal, Bernkastel et Burg Cochem.

Grosselage - Un groupe de vignobles. À ne pas confondre avec VDP. Grosse Lage.

Einzellage - Vignoble unique ou 'Lieu-dit'

Weingut - Domaine viticole.

Schloss - Château.

Erzeugerabfüllung (Gutsabfüllung) - Mis en bouteille au domaine.

Rotwein - Vin rouge.

Weißwein - Vin blanc.

Sekt b.A. - Vins mousseux issus de l’un des 13 Anbaugebiete.

Winzersekt - Vins mousseux haut de gamme, monocépages, produits au domaine selon la méthode traditionnelle.

Perlwein - Vins pétillants légers et gazéifiés.

Rotling - Vin rosé issu de l’assemblage de cépages rouges et blancs.

Fruhburgunder - Une variante du Pinot Noir présente en Allemagne, notamment dans l’Ahr.

Alte Reben - Vieilles vignes.

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