SAQ Aglianico del Vulture doc ‘Gricos’ 2023, Grifalco, Fabricio et Laurenzo Piccin

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Vulture de garde

La doc Aglianico del Vulture est la première et plus connue des appellations de Basilicate. Cette province, l’une des plus confidentielles d’Italie, est reconnaissable au niveau viticole par le Monte Vulture, son volcan éteint depuis 40 000 ans. Grâce à une altitude allant jusqu’à 700 mètres et des sols volcaniques pauvres, l’aglianico robuste y développe une acidité naturelle permettant une garde n’étant pas sans rappeler les nordiques Barolo.

Les frères Piccin, seconde génération de vignerons ambulants de Toscane et de Montepulciano, sont à la tête du domaine d’une quinzaine d’hectares ne produisant que de l’aglianico. Cette version Gricos est considérée comme l’entrée de gamme des quatre vins de la maison. On domptera ici le cépage avec une fermentation en cuve d’inox suivi d’un élevage mixte en bariques américaines de second passage et de tonneaux français, pour terminer en bouteille avec un affinage de 4 mois. Le but avoué étant de produire un rouge sur le fruit aux accents minéraux et floraux, on gardera tout de même une bouche tendue et élégante qui laissera présager une garde de 3 à 5 ans. On carafera pour permettre une expression complète. Un excellent rapport qualité prix qu’on se plaira à redécouvrir dans quelques années.

• Pour l’accompagner : côtelettes d’agneau sur le bbq,
• Pour l’anecdote : Le Grifalco de l’étiquette, fusionne griffon, emblème de Montepulciano ville natale de la famille et Falco symbole du Monte Vulture,
• Version plus digeste mais tout aussi intéressante de Elena Fucci, le SCEG 2021 propose une version bio, presque nature du cépage et de l’appellation. 37$ en saq 15321270