SAQ Alsace ‘Riesling Tradition’ 2023, Willy Gisselbrecht

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Riesling simplement alsacien

La maison Willy Gisselbrecht fait partie intégrante du paysage de Dambach-la-Ville, village épicentral de la route des vins alsaciens. Présente comme famille maraîchère depuis trois siècles, c’est au début du 20^e que Willy décidera de se monoculturiser en se dédiant uniquement aux vignes de la maison. Maintenant en bio et sur une vingtaine d’hectares, on y produit les sept cépages autorisés par l’appellation, dont les deux grands crus de Muenchberg et de Frankstein.

Le riesling présenté ici provenant de la gamme tradition sera une belle démonstration de la capacité du cépage à garder un sucre résiduel, un taux d’alcool très bas tout en présentant un profil sec ou le sucre sera imperceptible parce balancé entre l’acidité typique du cépage. Le nez sera citronné et d’un floral tendu alors que la bouche sera rectiligne de tension avec une finale saline et racée. Avec un peu de patience et de garde en cellier, il développera une minéralité digne des grands rieslings alsaciens. Pour le prix on prend quelques bouteilles pour la cave.

• Pour l’accompagner : l’acidité et la salinité de ce riesling feront des merveilles avec un plat asiatique mettant le piment et la citronnelle de l’avant,
• Pour l’anecdote : le cru Frankstein (château des francs) vient du lieu-dit Am Frankenstein qui est seulement un homonyme du célèbre roman de Mary Shelley,
• Encore quelques places le 20 mai prochain pour l’apéro sur le Riesling à Cerise!
• En termes de rieslings tendus, nous vous recommandons fortement ce Eden Valley 2025 de Pewsey Vale à 26$ en saq. 12888051