SAQ Bardolino 2024, Le Fraghe

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Cette infolettre met rarement la Vénétie dans ses recommandations de rouges. Il faut dire que la plus grande province viticole d’Italie met généralement de l’avant ses bulles et blanc avec 2/3 de toute la production leur étant dédiée. Et les rouges de Valpolicella et d’Amarone ayant marqué nos tables il y a quelques années, ont moins la faveur des buveurs contemporains. Mais des rouges qui ne sont pas repassés existent pourtant pour notre plus grand plaisir. Et c’est ce que Mathilde Poggi nous démontre ici avec son Bardolino de l’appellation située entre le Lac de Garde et la Valpolicella.

Le lieu en est un de vallées et de rivières surmontées des grandes montagnes du Nord. Ce climat frais est idéal pour les deux cépages corvina (80%) et rondinella qui seront ici vinifiés séparément avec une macération courte mais des remontages fréquents pour une plus grande concentration. Élevage en inox jusqu’au printemps suivant. La robe sera violacée et laissera entrevoir un bouquet de cerises, bleuets acidulés et épicés. La bouche sera craquante et élégante avec des tannins titillants et une finale sapide. Un rouge pour les amateurs de rouges frais du nord.

• Pour l’accompagner : charcuteries de tout acabit!
• Pour l’anecdote : après une première vinification en 1984 alors qu’elle reprit le domaine familiale, Mathilde est maintenant supportée par ses trois filles qui marchent dans ses traces,
• Peu de Bardolino en saq, mais dans le même registre de fraîcheur le La Cà Dritto 2023 en saq à 25$. 15406097