SAQ Beaujolais Supérieur ‘Baron de Richemont’ 2015, Château de Vaurenard

Suivez ce lien pour SAQ

Veaux, vaches et renards  

Le Château de Vaurenard est un animal assez rare pour le Beaujolais. Tout d’abord il existe sous l’égide d’une même famille depuis 1672 ce qui en fait un témoin assez respectable de l’évolution du vignoble. Il est aussi l’une des rares propriétés, la seule en saq, à nous proposer un gamay de 10 ans d’âge. M. Longevialle nous propose un gamay décliné en Beaujolais Supérieur. À ne pas confondre avec les crus, les supérieurs sont une catégorie minuscule ne représentant que 1% de l’appellation et produisant généralement des vins plus concentrés produits à partir de parcelles ayant un potentiel de maturité supérieur.

Ce qui explique possiblement comment un gamay de la région puisse nous réserver de belles surprises même après dix années d’attentes. Avec des vignes de 50 ans, les rendements seront assez bas pour le Beaujolais (moins de 35hl/ha) et la vinification sera en grappes entières en semi-carbonique, mais tout de même sur une période de 5 semaines pour plus d’extraction. La cuvée sera ensuite élevée en foudre pour 3 ans avant la mise en bouteille. Étrangement peu de notes tertiaires en dégustation avec encore un fruit rouge mûr supporté par des tannins poussiéreux et une belle tension. Un animal rare mais fort intéressant à déguster.

• Pour l’accompagner : une salade de foie de volailles,
• Pour l’anecdote : en 1672 alors que Vaurenard voyait le jour, Louis XIV envahissait les Pays Bas qui inonderont volontairement leurs terres pour stopper les Français…
• Pour bien parler gamay: on se rend à l’apéro cépage sur ce cépage le 11 mars à Cerise!
• Toujours agréable aussi que ce Beaujolais Les Marcellins de Pacalet à 22$ en saq 14349051