SAQ Beck Ink 2022, Judith Beck, Autriche

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Depuis 2007, Judith Beck travaille son vignoble de 15 ha en biodynamie. Dans la commune de Burgenland Gols, située sur la rive la plus chaude du lac Neusiedl, on retrouve un terroir fort propice à la production de vins rouges de caractères et ce sera définitivement le cas avec cet assemblage de Zweigelt et Saint-Laurent.

La maison travaille de manière familiale depuis les années 1970, mais c’est avec l’arrivée de Judith en 2001 que l’emphase terroir s’est concrétisée. Avec une intervention minimale, des vendanges manuelles et des vins non filtrés les flacons sont authentiques et sont un reflet fort qualitatif du terroir de cette partie de l’Autriche. Une vinification contrôlée (traditionnelle?) avec pressage et élevage dans de vieux fûts pendant 8 mois pour ce vin.

Ink (pour encre avec une pieuvre pour imager le tout) est un rouge au accents juteux avec une attaque de fruits noirs, d’épices et herbes séchées. La bouche sera précise et croquante, une acidité délicate aidera une finale longue. Grande buvabilité avec seulement 12 degrés d’alcool.

• Pour l’accompagner : charcuteries de tout genre en apéro ou même en sandwich grillé,
• Pour l’anecdote : le lac Neusiedl donnant son nom à la région, est particulier de par sa profondeur moyenne de seulement 1,8 mètres, créant ainsi un facteur de réchauffement pour la région lors de grandes chaleurs, 
• Encore temps de réserver vos places pour une exploration sur les vins bios avec notre atelier de ce weekend sur la chose.
• Le Zweigelt (croisement du Blaufränkish et du Saint-Laurent) est assez tendance en ce moment en saq. On vous parlait en bien de ce Superglitzer 2022 il y a quelques semaines encore. Toujours disponible en succursale à 28$ 15202721