Suivez ce lien pour SAQ
Vermentino ensoleillé
C’est en 2001 que les vénitiens Marilisa et Walter Allegrini décident d’installer leurs pénates à Bolgheri. Comme plusieurs grandes familles italiennes, cette région exerce un attrait viticole mais semble aussi représenter depuis des décennies, un passage obligé dans l’accession à la noblesse vinicole italienne.
Plus de 20 ans plus tard c’est 64 hectares dans 4 zones de l’appellation que leur maison Poggio al Tesoro exploite. On y propose des vins mûrs, pleins et riches qui sont tout de même fort élégants et complexes. Le Solesole est un vermentino qu’ils produisent depuis 2007 sur le plus grand de leurs vignobles, celui de Sondraie principalement d’argilo-calcaires. Ce vermentino aux origines corses est typé de la région par sa richesse et son caractère.
Fermentation en inox et absence de fermentation malolactique. Élevage sur lies fines avant l’embouteillage. Résultat un nez sur le citron, mais agrémenté de fruits à noyaux. La bouche sera concentrée et enveloppante. Un blanc avec une longueur impressionnante. On ne servira pas trop froid pour ne pas nuire à sa complexité.
- Pour l’accompagner : huître frite sur céleri rémoulade,
- Pour l’anecdote : le nom du village de Bolgheri vient du Lombard et signifie ‘canal’ ce qui fait référence aux petites vallées descendant vers la mer.
- Pour mieux comprendre la Toscane et ses appellations: on se place sur la liste d’attente pour l’atelier Toscane de l’hiver 25!
- Vous aimez le style de ces vermentino de Maremma et vous avez perdu un pari avec un collègue de bureau, Poggio alla Gazze 2022 de Ornellaia vous sortira de tous les pétrins avec un assemblage sauvignon blanc, viognier et incidemment vermentino... 65$ en saq / (15324690)
Italie
Tosane
Vin Blanc
CÉPAGE(S): Vermentino
