SAQ Bourgogne chardonnay 2022, Roux Père & Fils

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Roux mais bien blond

Les amateurs de chardonnay se souviennent possiblement de ces bouteilles de Bourgogne génériques servies en restaurant pour moins de 15$ au verre il y a quelques années de cela. Assez difficile de trouver un blanc bourguignon abordable au verre en ce moment sur les tables des restos montréalais. Heureusement la famille Roux, grands négociants propriétaires devant Bacchus est là pour vous.

Depuis 1885, c’est maintenant une 5^e génération, qui travaillent quelques 70 ha sur les Côtes de Beaune et de Nuits (13 villages). On y produit des vins d’une grande précision et bénéficiant de l’expertise et de la mise en marché de ces grandes maisons centenaires qu’on tend à oublier parce que défiantes des modes. Vous aurez donc certainement reconnu cette étiquette qu’on croisait jadis en importation privée mais que la saq s’est appropriée dans les dernières années.

Le nez sera classique sur les fleurs blanches et les agrumes mais bonifié d’un floral presque ‘toundra’. La bouche sera onctueuse, délicatement sur les noisettes et les fruits blancs à noyaux. Sur lies et sur inox pour une grande fraicheur et une acidité nette.

• Pour l'accompagner:  On se fera une poitrine de pintade rôtie (ou poulet) accompagnée d’une sauce crémeuse aux champignons,
• Pour l'anecdote: La famille est l’un des plus grandes propriétaires terriennes de la Bourgogne, ce qui lui donne une efficience de production se reflétant sur un prix bouteille abordable,
• Pour varier: Plus facile d’approche mais tout aussi adéquat pour un apéro en bonne compagnie, Côtes d’Auxerre 2022 de Bailly Lapierre à 24$ en saq. 14955431