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Clare et son Riesling
Avec ses 5000 ha, la région de Clare Valley produit depuis près de 200 ans et abrite maintenant 35 vignobles producteurs. Divisée en 11 sous-régions, il est parfois difficile de cerner les vins qui y sont produits tant les sols y sont variés. Une constante pour toute la région demeure les températures chaudes et le temps sec avec des nuits fraîches ralentissant la surmaturation des raisins, ce qui dans le cas du Riesling est fort bénéfique.
C’est justement un riesling de la sous-appellation Polish Hill River (en l’honneur des premiers migrants catholiques polonais) qui nous arrive au monopole cette semaine. Col McBryde, vigneron néo-zélandais, établi en Australie, produit ce riesling bio provenant du ‘lieu-dit’ Ruchioch réputé pour ses faibles rendements produisant des raisins concentrés et intenses.
Zestes de citron acidulé, salinité et floral seront au rendez-vous. Une texture presque crayeuse en bouche, supporté par l’acidité et les agrumes. Un très beau riesling à boire maintenant ou à laisser s’assouplir quelques années encore.
- Pour l’accompagner : sashimi de thon rouge avec shiso taillé finement déposé ou pas sur un riz collant,
- Pour l’anecdote : même si la région de Clare est synonyme de riesling produisant 20% du cépage produit sur l’Australie, c’est le Shiraz qui prédomine dans l’appellation en termes d’hectares plantés,
- Pour mieux comprendre l’Australie: on réserve des places pour l’atelier sur la chose le samedi 12 octobre prochain!
- Pour continuer votre exploration des rieslings australiens, ce Eden Valley 2022 de Pewsey Vale sera aussi fort intéressant. 26$ en saq / (12888051)
Australie
Australie-Méridionale
CÉPAGE(S): Riesling
